Jina. Kabla ya kununua ice cream, makini na jina lake. Ikiwa inasema juu ya studio: "Vanilla ice cream", ina maana kwamba inafanywa tu kutokana na viungo vya asili. Ikiwa jina "ladha ya vanilla ice cream" ni, ina vitu vyema vya bandia na ladha.
Fomu, ufungaji. Wataalamu hawashauri kununua ice cream katika vikombe bila ufungaji, kama inaweza kuwa bakteria hatari. Kwa hiyo, kununua ice cream ambayo inauzwa katika filamu ya uwazi. Kwa njia hiyo inaweza kutazamwa kwa dessert. Na kama kuna dents, makosa au ice cream cream juu ya ice cream, ina maana kwamba ilikuwa waliohifadhiwa na defrostly waliohifadhiwa. Ice cream hiyo itakuwa haifai.
Mafuta. Utungaji wa ice cream ya asili lazima iwe mafuta ya maziwa. Ikiwa mafuta ya maziwa yanabadilishwa na mboga - mitende au nazi, basi usichukue ice cream hiyo. Kwanza, ina maana kwamba hakuna maziwa ya juu katika ice cream. Pili, mafuta ya mboga huongeza viwango vya cholesterol katika mwili. Kwa ujumla, katika muundo wa ice cream, mtengenezaji lazima aonyeshe viungo kwa wingi, yaani, kulingana na kiwango cha kupungua. Kwa hiyo, angalia ni nini mahali pa kwanza. Ikiwa badala ya cream na maziwa ni wazi, kwa mfano, maziwa ni kavu au mafuta ya mboga, basi hii ina maana kwamba mtengenezaji tayari ameondoka kutoka kichocheo cha classic.
Kombe la Waffle. Inageuka kuwa ubora wa ice cream unaweza kuamua na kikombe. Ikiwa anachochea, mafuta ndani yake ni makubwa kuliko 10%. Na kama kikombe ni mvua, mafuta ndani yake ni chini ya 10%.
E. Additives. Utungaji wa ice cream utakuwa na vidonge mbalimbali E. Hizi ni rangi, emulsifiers na stabilizers. Lakini haipaswi kuwa na hofu. Baadhi ya vidonge hivi havijali kabisa. E440 - Pectini ya Apple. Inaongezwa kwa ice cream kama thickener. E406 ni agar-agar stabilizer.
Lakini vidonge vingine ni hatari. E412 ni gamu ya gauric ya thickener. Husababisha allergy, hasa kwa watoto. E466 ni stabilizer celloboxymethyl cellulose, ambayo ni pamoja na katika gundi. E407 - Dye ya Karrageenan - inaweza kuharibu uendeshaji wa njia ya utumbo.
Rangi. Haipaswi kuwa theluji-nyeupe. Ikiwa ice cream ni nyeupe kabisa, uwezekano mkubwa haukufanywa kutoka kwa bidhaa za asili. Rangi ya ice cream ya juu inapaswa kuwa cream ya theluji.
Ladha. Jaribu ice cream. Ice haipaswi kuangaza juu ya meno - ikiwa unasikia, inamaanisha kwamba ice cream haikueleweka au maziwa kavu yameongezwa. Na kama hisia ya uharibifu inaonekana juu ya ice cream katika kinywa, ina maana kwamba ina mafuta ya mboga. Ladha ya ice cream ya juu inapaswa kuwa mpole, bila vipande vya barafu au vifungo vingine, kwa kiasi kikubwa.