Cheesecakes wanahitaji tanuru kwenye unga wa mchele, ni bora kuongeza oatmeal kwa pancakes, na kufanya mkate kutoka kwa nzima. Aina ya unga kwenye rafu ya maduka makubwa - halisi kutoka kila nafaka na mnene na muundo wa mboga inaweza kusaga unga. Womanshit Ilitafsiriwa vifaa vya habari vya afya na maelezo ya matibabu ya aina tofauti ya unga.
Unga wa nazi.
Unga huu bila nafaka na gluten, uliopatikana kwa kusaga massa ya nazi kavu ndani ya poda nzuri ya unga. Ni kalori zaidi kuliko unga wa nafaka ya nafaka, na ni chanzo kizuri cha protini, mafuta, fiber na madini, kama vile chuma na potasiamu. Tofauti na unga wa nafaka, unga wa nazi una kiasi kikubwa cha mafuta. Hii ni mafuta ya polysaturated, hasa yenye triglycerides na urefu wa mlolongo wa wastani (MCT), ambayo inaweza kupunguza kuvimba na kudumisha kimetaboliki yenye afya. Mazao ya nazi pia yana matajiri katika antioxidants na, inaonekana, ina mali ya antimicrobial. Unga wa nazi una ladha ya tamu ya kawaida, ambayo inafaa kwa keki, biskuti, mkate na bidhaa nyingine za mkate. Ina texture ya grainy na inachukua maji mengi ambayo yanaweza kukata bidhaa za mkate. Kwa hiyo, unga huu unafaa kwa sahani ambazo mayai hutumiwa kudumisha unyevu na muundo, kwa mfano, kwa cupcakes. Wakati wa kuchukua unga wa ngano na unga wa nazi, tumia kuhusu 1/4 ya kile kinachohitajika katika kichocheo, na kisha uweke nafasi ya unga uliobaki wa aina nyingine. Aidha, kwa kuwa kwa aina hii ya unga inahitaji maji zaidi, kuongeza yai 1 kwa kikombe cha 1/4 (32 gramu) unga wa nazi katika kuoka.
Unga wa nazi unaofaa kuongeza mayai.
Picha: unsplash.com.
Unga wa almond
Unga wa almond hupatikana kwa kusaga almond ya blanched katika poda nzuri. Kwa kuwa haina nafaka, unga kutoka kwa almond, kwa kawaida, hauna gluten. Unga wa almond ni chanzo kizuri cha magnesiamu, mafuta yasiyotumiwa Omega-3, protini ya mboga na vitamini E - antioxidant yenye nguvu. Kumbuka kwamba almond, kama karanga nyingine na mbegu, ni caloriene sana. Virutubisho vilivyo katika unga huu wana faida kadhaa, kama vile kuongeza upinzani wa insulini, pamoja na kupungua kwa cholesterol LDL (mbaya) na shinikizo la damu. Almond pia inaweza kulinda afya ya ubongo, kwa kuwa vitamini E inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa Alzheimer. Unga wa almond una ladha ya nutty na rahisi kutumia. Katika mapishi mengi, unaweza tu kuchukua nafasi ya unga wa ngano almond katika uwiano sawa. Inachanganya vizuri na kuoka, kama vile pancake, biskuti, buns na biskuti, pamoja na bidhaa za spicy, kama vile kuweka homemade na nyama za nyama.
Unga kutoka kwa movie.
Mafuta ya Kisasa yanafanywa kwa kukata filamu kwenye poda ndogo. Hizi za "Pseudo-shutters" za bure zinazingatiwa, ambazo zina maana kwamba hazipatikani na kusafisha, na kusababisha virutubisho vya awali vilibakia. Hii ni chanzo kizuri cha protini, fiber, chuma na mafuta yasiyotumiwa. Kwa kuongeza, inaweza kujivunia madhara ya antioxidant na kupambana na uchochezi ambayo yanaweza kufaidika afya ya mfumo wa utumbo, kuzuia ukuaji wa tumors na kupunguza hatari ya jumla ya magonjwa. Unga kutoka kwa sinema hutoa kupika texture ya zabuni ya mvua. Maelekezo mengi hubadilisha nusu ya unga wa ngano. Watu wengine wanaona unga huu uchungu, lakini unaweza kupunguza baada ya kutengeneza sufuria ya kavu kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 5-10, kwa makini kuchochea kabla ya kuongeza mapishi. Unga kutoka kwa sinema ni nzuri kwa pancakes, cupcakes, ukubwa wa pizza na pies. Unaweza pia kutumia kwa supu na sahani.
Ya unga wowote, kuoka bora
Picha: unsplash.com.
Unga wa buckwheat.
Unga wa buckwheat hufanywa kutoka nyundo ya buckwheat, mimea inayojulikana kwa mbegu zao za nafaka. Licha ya jina lake, buckwheat haihusiani na ngano na kwa hiyo haina gluten. Unga wa buckwheat una ladha ya udongo na hutumiwa kuandaa soba ya jadi ya japani. Hii ni chanzo kizuri cha nyuzi, protini na kufuatilia vipengele, kama vile manganese, magnesiamu, shaba, chuma na fosforasi. Uchunguzi unaonyesha kwamba unga huu unaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari na kuboresha biomarkers ya afya ya moyo. Inaweza pia kuwa na Anticancer, Anti-Inflammatory na Prebiotic mali. Prebiotics ni aina ya fiber ambayo inalisha bakteria muhimu katika matumbo ambayo yanaendelea afya ya mfumo wa utumbo. Unga wa buckwheat unapaswa kutumiwa pamoja na unga mwingine wa unga, ambao hufanya 25-50% ya jumla ya unga katika kichocheo. Inachanganya vizuri na pancakes na mkate, na pia hufanya mkate wa ladha kwa nyama.
Flour nzima
Unga wa ngano ni sehemu ya bidhaa nyingi za mkate ambazo utapata katika mikate na maduka makubwa. Hata hivyo, unga wote wa nafaka na nyeupe ni tofauti sana. Wakati toleo la ngano imara linazalishwa kwa kusaga nafaka nzima ya ngano ndani ya poda, matajiri zaidi katika virutubisho huondolewa kutoka unga mweupe - bran na majani. Hivyo, unga wote wa nafaka unachukuliwa kuwa na afya zaidi. Hii ni chanzo kizuri cha protini, fiber, pamoja na vitamini na madini mengi. Kwa kuwa ina gluten, aina hii ya unga haifai watu wenye kuvumiliana kwa gluten. Unga wa unga unaweza kutumika kwa kiasi sawa na unga mweupe katika mapishi yoyote. Kumbuka kwamba hutoa msimamo chini ya hewa kuliko unga mweupe, kwa sababu haujafanywa. Unaweza kuongeza kwa mkate wa kibinafsi, cupcakes, keki, biskuti, buns, unga kwa pizza, pancakes na waffles.