Classic ya aina ni kikombe cha kahawa asubuhi kwa ajili ya kifungua kinywa pamoja na mayai croissant au scrambled. Aidha, glasi ya maji ili kurejesha usawa wa maji - baada ya yote, kila kitu kinapaswa kuwa kulingana na sheria. Wapenzi wa kahawa wanathamini kunywa nyuma ya ladha ya tart na furaha ambayo anatoa. Lakini nini cha kufanya kwa wale ambao hawana akili kunywa kikombe kabla ya kulala? Tunasema kuhusu toleo mbadala - Desemba ya kahawa.
Kahawa ni nini bila caffeine na ni jinsi gani?
"Decaf" ni kupunguza kutoka "kahawa bila caffeine." Hii ni kahawa kutoka kwa nafaka, ambayo angalau 97% caffeine imeondolewa. Kuna njia nyingi za kuondoa caffeine kutoka kwa nafaka. Wengi wao wana maji, vimumunyisho vya kikaboni au dioksidi kaboni, kulingana na vifaa vya afya. Maharagwe ya kahawa yanaosha katika kutengenezea mpaka caffeine imeondolewa kutoka kwao, basi kutengenezea huondolewa. Caffeine pia inaweza kuondolewa na dioksidi ya kaboni au chujio cha makaa ya mawe - njia inayojulikana kama mchakato wa maji ya Uswisi. Kabla ya kuchoma na kusaga, maharagwe husafishwa kwa caffeine.
Thamani ya lishe ya kahawa bila caffeine inapaswa kuwa karibu sawa na katika kahawa ya kawaida, isipokuwa maudhui ya caffeine. Hata hivyo, ladha na harufu inaweza kuwa nyepesi kidogo, na rangi inaweza kubadilika kulingana na njia inayotumiwa.
Hata katika kinywaji hicho kinabakia caffeine
Ni kiasi gani cha caffeine katika kahawa hii?
Utastaajabishwa, lakini kahawa bila caffeine sio kabisa kutoka kwao. Kwa kweli, ina kiasi tofauti cha caffeine, kwa kawaida kuhusu 3 mg kwa kikombe. Utafiti mmoja ulionyesha kwamba kila ounces 6 (180 ml) ya kahawa bila caffeine ina 0-7 mg. Kwa upande mwingine, kikombe cha wastani cha kahawa ya kawaida kina kuhusu 70-140 mg ya caffeine, kulingana na aina ya kahawa, njia ya kupikia na ukubwa wa kikombe. Kahawa bila caffeine ni matajiri katika antioxidants na virutubisho.
Nani anapaswa kupendelea kahawa bila caffeine?
Linapokuja suala la kuvumiliana na caffeine, kuna sifa nyingi za kibinafsi. Kwa watu wengine, kikombe kimoja cha kahawa kinaweza kuwa nyingi, wakati wengine wanaweza kujisikia vizuri, kunywa zaidi. Ingawa uvumilivu wa mtu binafsi unaweza kutofautiana, watu wazima wenye afya wanapaswa kuepuka kula zaidi ya 400 mg ya caffeine kwa siku. Ni takriban sawa na vikombe vinne vya kahawa. Kuongezeka kwa matumizi inaweza kusababisha ongezeko la shinikizo la damu na ukosefu wa usingizi, ambao unaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Caffeine ya ziada inaweza pia kuharibu kazi ya mfumo mkuu wa neva, kusababisha wasiwasi, wasiwasi, matatizo na digestion, arrhythmia ya moyo au matatizo ya usingizi kwa watu wenye busara.
Watu ambao ni nyeti sana kwa caffeine wanaweza kutaka kupunguza matumizi ya kahawa ya kawaida au kwenda kahawa bila caffeine au chai. Watu wenye magonjwa fulani wanaweza pia kuhitaji chakula na kizuizi cha caffeine. Hii inajumuisha watu ambao wanakubali madawa ya dawa ambayo yanaweza kuingiliana na caffeine. Aidha, wanawake wajawazito na wachanga wanashauriwa kuzuia ulaji wa caffeine. Watoto, vijana na watu ambao wanaambukizwa na matatizo ya wasiwasi au usingizi pia wanapendekezwa kufanya hivyo.
Kwa siku hutumia zaidi ya 400 mg ya caffeine sio thamani
Matumizi ya Kahawa ya Afya
Antioxidants kuu katika kahawa ya kawaida na kahawa bila caffeine ni asidi ya hydrocorineic na polyphenols. Antioxidants ni bora sana wakati neutralizing misombo ya ndege inayoitwa radicals bure. Hii inapunguza uharibifu wa oksidi na inaweza kusaidia kuzuia magonjwa kama vile magonjwa ya moyo, aina ya saratani na ugonjwa wa kisukari cha aina 2. Mbali na antioxidants, kahawa bila caffeine pia ina idadi ndogo ya virutubisho. Kikombe kimoja cha kahawa ya svetsade bila caffeine hutoa 2.4% ya kiwango cha magnesiamu cha kila siku kilichopendekezwa, 4.8% ya potasiamu na 2.5% ya Niacin au vitamini B3.
Matumizi ya kahawa, ya kawaida na bila caffeine, hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2. Kila kikombe cha kila siku kinaweza kupunguza hatari ya hadi 7%.
Athari ya kahawa bila caffeine kwenye kazi ya ini haijulikani kama nzuri kama athari ya kahawa ya kawaida. Hata hivyo, utafiti mmoja kuu wa uchunguzi kuhusiana na kahawa bila caffeine na viwango vya ini ya ini ya ini, ambayo ina maana ya athari ya kinga.
Masomo ya kiini ya binadamu pia yanaonyesha kwamba kahawa bila caffeine inaweza kulinda neurons za ubongo. Hii inaweza kusaidia kuzuia maendeleo ya magonjwa ya neva, kama vile ugonjwa wa Alzheimers na Parkinson. Utafiti mmoja unaonyesha kwamba hii inaweza kuhusishwa na asidi ya chlorogenic katika kahawa, na si kwa caffeine. Hata hivyo, caffeine yenyewe pia inahusishwa na kupungua kwa hatari ya ugonjwa wa ugonjwa wa akili na ugonjwa wa neurodegenerative. Masomo mengi yanaonyesha kwamba watu wanaonywa kahawa ya kawaida wana hatari ya chini ya kuendeleza magonjwa ya Alzheimer na Parkinson, lakini utafiti wa ziada unahitajika, hasa kuhusiana na kahawa bila caffeine.