Kwa miaka mingi tumejeruhiwa kuwa jikoni bora nchini Ufaransa au Italia, sahani za Kijapani ni haki zaidi, na chakula cha Marekani ni cha mtindo. Wakati huo huo, vyakula vya jadi vya Kirusi vya chakula na lishe, vingi na tofauti, kitamu na muhimu. Utungaji mzuri wa sahani ya kawaida inaruhusu majira ya baridi yote kuepuka avitaminosis, kudumisha afya katika hali ya hewa ya baridi ya maeneo ya pwani na mikoa ya kaskazini ya kaskazini. Njia maarufu za usindikaji wa mafuta katika watu wa Kirusi: vifaa na kuoka, ikiwezekana kutoka kwa mtazamo wa kula afya.
Sasa watu wachache wanajua kwamba katika Ulaya mpaka mwanzo wa karne ya 20 kulikuwa na matatizo makubwa ya gastronomic. Bidhaa hizo hazikuwa za kutosha, na ubora wa kuwepo utawaongoza mtu wa kisasa kwa hofu. Viungo, ambavyo vilivyocheka chakula, hakutumikia tu kutoa harufu nzuri. Waliua microorganisms ya pathogeful na masked harufu ya si viungo safi. Sehemu ndogo zilifanywa kutokana na upungufu wa banal ya bidhaa.
Katika kipindi hicho, Russia ilikuwa maarufu kwa sikukuu nyingi, watu wenye afya wenye nguvu, miili yenye nguvu. Warusi hawakutofautiana, lakini sio kutoka kwa chakula kibaya, wamepigwa na wanga, lakini kutokana na kile kilichokuwa na nafasi ya kula kutoka kwa nafsi.
Sasa mila ya Kirusi ya gastronomic tena kupata umaarufu. Kirusi kwa ujumla ni mtindo, na si tu katika nchi yetu. Kuanzishwa kwa vikwazo vya kiuchumi kulazimishwa kurejesha badala ya bidhaa za kigeni kwenye nchi ya asili, kurekebisha orodha, kutumia maelekezo ya upishi yaliyosahau na kuzibadilisha kwa hali ya kisasa. Mfano wao ulikuwa umefuatiwa na Waislamu wengi, sahani nyingi za kaya kwenye maelekezo ya daftari za bibi.
Nini cha kumpa mpendwa
Nyama katika sufuria - ni kuridhisha na ya kitamu sana
Picha: Pixabay.com/ru.
Kabla ya kuchukua vikwazo, wanawake wengi walipanga mshangao wa upishi na wapendwa wao, kuandaa sahani na dagaa, jibini wasomi, vin Kifaransa, matunda ya kigeni. Lakini inawezekana kuandaa sahani za kushangaza bila kuagiza kigeni. Kwa mfano, Nyama katika sufuria.
Sahani hii si vigumu kupika. Inazima kikamilifu hisia ya njaa, lakini haina kusababisha mvuto usio na furaha, na sehemu ya sufuria ya kauri ambayo sahani imeandaliwa na kutumiwa, hutumikia kama kipengele cha kuvutia cha kutumikia.
Kwa kupikia unahitaji: Yagnnyatina (badala ya nyama, hakikisha kukamata kipande cha mwana-kondoo au kondoo mzuri sana), turnip safi, karoti, vitunguu, nyanya safi, vitunguu, bustani), Chumvi, pilipili.
Nyama na mafuta hukatwa kwa vipande, inakabiliwa na moto mkali, vitunguu kilichokatwa pia huwa na mafuta yenye joto kali kwa rangi ya dhahabu. Mboga hukatwa kwenye cubes (nyanya zinaweza kukatwa kwenye miduara). Nyama huwekwa au nyama ya mafuta, vitunguu vilivyovuliwa, vipande vya kondoo, turnips, karoti, nyanya, kondoo, mboga. Safu ya safu ya vitunguu imewekwa juu. Kumwaga na mchuzi, na kuacha sentimita 2-3 hadi juu, imefungwa na kipande cha bass, kufunikwa na kifuniko, kuweka katika tanuri mpaka utayari. Katika mchakato wa kupikia, kiwango cha maji kinachunguzwa mara kadhaa. Ikiwa ni lazima, ongeza maji ya moto ya moto.
Kwa mchuzi Chukua maji baridi na cream 1: 1, mboga iliyokatwa, vitunguu, chumvi, pilipili, kilichochochewa.
Nyama ni mpole sana. Kutokana na ukweli kwamba kamba hutumiwa kutoka sahani za mizizi, na sio viazi au nafaka, sahani hutoka moyoni, lakini mwanga, na muhimu zaidi, ya ajabu sana na yenye manufaa.
Safi nyingine muhimu na ya kitamu ya viungo vya msimu - Saladi na Zucchini iliyokaanga na Garnet Refueling. . Kwa ajili ya kuongeza mafuta, utahitaji tbsp 1. Pomegranate Syrup, 2 h. Juisi ya limao iliyochapishwa, 1 tbsp. Siki ya balsamic, 2 tbsp. Mustard, 1/4 h. Chumvi kubwa, 2 tbsp. mafuta.
Joto tanuri hadi 190 ° C, iliyopigwa kutoka kwenye peel na mbegu za zucchini zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kunyunyiza na siagi. Sung safisha, pilipili na kuoka nusu saa. Kisha baridi na katika bakuli kubwa kuchanganya zukchini na arugula. Fanya mchuzi uliopikwa na kupamba na nafaka za grenade na karanga juu ya ladha yako.
Weka mwenyewe na chakula chako cha kupendeza na cha thamani!