Hapo awali, ilikuwa inawezekana kuweka puree na kitlet kwenye sahani - na kila mtu anafurahi. Sasa, wakati tunazoea chakula cha jioni katika migahawa, na sahani za kusafirisha kusubiri na vyombo vya mini kwa ajili ya mapambo, tu kulisha chakula kwenye meza haitafanya kazi. Katika nyenzo hii tutawaambia kuhusu sheria za msingi za sahani za kupamba ili waweze kuonekana kama huduma ya mgahawa.
Kwa hiyo, kuna sheria chache rahisi za kutumikia sahani:
1. Epuka sahani za kuzidisha. Safu yako haitakuwa ya kuvutia ikiwa nyama na mboga za mboga zitashuka katika bahari ya mchuzi. Usiogope kuondoka maeneo tupu kwenye sahani - itasaidia kukusanyika utungaji. Kumbuka kwamba chini ni bora, kwa hiyo ikiwa unapunguza sahani sehemu nyingi, utafanya chakula kidogo kuvutia kuonekana.
Hakuna haja ya kuweka chakula cha mlima katika sahani
Picha: unsplash.com.
2. Aina mbadala na kiasi. Jaribu kuchanganya wazi na laini, kubwa na ndogo, vipengele vya giza na vyema. Angalia jinsi desserts zinapambwa na mikate ya kibinafsi - ni pamoja na texture ya mousse na "moss" kutoka biskuti, matone ya mchuzi na vipande vya chokoleti. Kutumikia mchuzi wa ziada upande wa sahani au katika jar ndogo ya maridadi. Kata mboga na matunda kwa kutumia mchanganyiko mbalimbali wa kushangaza ili kuandaa sahani nzuri ya upande.
3. Fikiria juu ya mchezo kwa tofauti na maua. Badilisha muonekano wa sahani kutokana na rangi ya sahani zilizopikwa au kuongeza vipengele vya mapambo ya mkali. Nyanya cherry au nyanya kavu ni kipengee kizuri cha kuongeza nyekundu kidogo. Jaribu matawi ya nyasi safi, kwa mfano, mint kwa msisitizo na rangi ya kijani. Mashine "Blanching" itakuwa na manufaa kwa sahani kuu, kama inaruhusu kuhifadhi rangi mkali ya mboga: wakiinunulia, na kisha kuweka katika maji ya barafu.
4. Angalia umbali kwa nusu au zaidi kati ya bidhaa na makali. Weka kipengele kikuu katikati ya sahani - kwa mfano, kuweka steak iliyopigwa kwenye grill. Kwa mbali kutoka kwao, kuweka sahani ya upande, na baada ya kumwagilia mchuzi.
5. Tumia fomu zilizopo. Saladi "Olivier" au "Mimosa" itaonekana kuvutia zaidi ikiwa imewekwa katika sura ya tabaka za foil, na kisha uondoe kabla ya kutumikia. Usisahau kutoa saladi kuzaliana angalau masaa kadhaa.
6. Kusahau Halmashauri za Mama. Kupamba dill ya sahani, fanya panya kutoka kwa mayai au kuweka vifungo juu ya saladi - kwa muda mrefu imebadilishwa. Chora msukumo kutoka kwenye uwasilishaji katika migahawa au video ya wanablogu wa chakula ambao wanafuata mwenendo wa sekta hiyo, na sio kufuata mila.
Kutumikia chakula katika sahani nzuri.
Picha: unsplash.com.
7. Kununua sahani nzuri. Kuna kutosha kwa sahani za bibi na majuto ya pesa kwa seti ya sahani za ubora. Sasa kwa mtindo, sahani za gorofa na midomo ya juu, kwenye texture inayofanana na aina ya jiwe mbaya ya granite. Pia, migahawa mengi hutumikia chakula katika sahani nyeupe za classic - chaguo hili pia linawezekana.