Moja
Nyama
Viungo: 800 g ya nguruwe, 200 g ya uyoga, 1 nyanya, 250 g ya jibini, 100 g ya mayonnaise, cream 200 g sour, 4 karafuu ya vitunguu, 1 tbsp. Mafuta ya mafuta, chumvi, pilipili, viungo.
Wakati wa kupikia: dakika 40.
Jinsi ya kupika: nyama ya nguruwe kukatwa vipande vipande, kufunika kila kipande katika filamu ya chakula na kurudia. Lubricate na bastard ya mafuta, kuweka nyama juu yake, chumvi na pilipili. Kutoka hapo juu, kuweka nyanya nyembamba iliyokatwa bila ngozi, jibini iliyokatwa na mifugo, kunyunyiza vitunguu, pamoja na mchanganyiko wa cream ya sour na mayonnaise. Bika dakika 20 katika tanuri, hasira hadi digrii 200.
2.
Barsky Moscow Sup.
Viungo: kilo 1 ya nyama ya nyama ya nyama, vipande 10 vya cherry, 2 pilipili ya Kibulgaria, 1 kichwa cha vitunguu, 2 balbu, 2 tbsp. Mafuta ya mboga, 1 l mchuzi wa nyama, chumvi, pilipili, wiki.
Wakati wa kupikia: dakika 30.
Jinsi ya kupika: Veal ya kuchemsha hukatwa na kaanga kwenye mafuta ya mizeituni. Tofauti bake pilipili ya Kibulgaria, vitunguu na vitunguu. Peppers ya kuoka baridi, safi ngozi na kukata vizuri, na kukata vitunguu vya kupikia vipande vidogo. Katika sahani, kuweka nyama iliyochomwa, mboga za kuoka na nusu ya nyanya za cherry safi. Mimina kujaza haki katika sahani ya mchuzi wa nyama ya nyama ya moto, ikiwa unataka, kupamba wiki na kutumikia meza!
3.
Keki "Moscow"
Viungo: Kwa mtazamo: 276 g ya protini ya yai, 307 g ya sukari, 400 g iliyovunjika hazelnut. Kwa cream: 383 g ya siagi, 747 g ya kuchemsha maziwa, 315 g ya hazelnut iliyovunjika, 62 g cognac. Kwa glazes: 150 g ya chokoleti nyeupe, 100 g ya gel kwa mikate ya mipako, g 4 ya rangi ya asili. Kwa ajili ya mapambo: 100 g ya chokoleti nyeupe.
Wakati wa kupikia: masaa 2 dakika 30.
Jinsi ya kupika: protini zilizopigwa kwa kasi kwa kasi kwa mixer kwa dakika mbili, kisha kupunguza kiwango cha joto, sehemu ndogo za kumwaga sukari na kuendelea kumpiga dakika kumi kabla ya kupata molekuli ya sugu. Kisha, bila kuacha kupigwa, kumwaga hazelnut iliyovunjika na kuzima mchanganyiko kwa dakika. Misa hiyo imegawanywa katika sehemu nne, kuweka katika aina za pande zote zilizowekwa na ngozi, na kuoka nne. Bika kwa dakika 5 kwa joto la digrii 150, na kisha saa 2 kwa joto la digrii 100. Kwa cream, kuwapiga siagi laini laini kwa uwiano wa lush, basi, kuendelea kuwapiga, kuanzisha maziwa ya kuchemsha, hazelnut iliyoharibiwa na cognac. Kila korzh lubricate na cream na kuweka moja kwa mwingine. Cream iliyobaki inashirikiwa sawasawa juu ya nyuso za juu na upande wa keki. Kwa glaze, kuyeyuka chokoleti nyeupe juu ya umwagaji wa maji, kuongeza gel maalum ili kufunika keki, pamoja na rangi ya rangi nyekundu. Kuchochea vizuri. Cream chilled kufunikwa na glaze rangi na, kama taka, kupambwa na chokoleti nyeupe.