Katika kuanguka, nataka "kuondokana" chakula sio tu na kila aina ya croups, lakini pia mboga ambayo ni vigumu kupata ubora na nzuri wakati inakwenda majira ya baridi. Katika kesi hiyo, wengi huchukua na marinades huja kuwaokoa, ambayo "kuokoa" sikukuu yoyote. Lakini ni matango ya chumvi na chumvi na nyanya? Tuliamua kufikiria wakati usio na furaha kunaweza kuwa ndani yao mboga nzuri, iliyohifadhiwa na kiasi kikubwa cha chumvi.
Kwa kifupi kuhusu pickles yetu favorite.
Chumvi ni kihifadhi cha asili kinachojulikana zaidi, ambacho kinatumiwa mara nyingi ikiwa ni muhimu kuhifadhi mboga, na wakati mwingine matunda, kwa miezi kadhaa, hasa kutengenezea sana katika kipindi cha baridi-baridi - kumbuka kama moja ya sikukuu yako bila michache Matango ya pickled alifanya? Haiwezekani. Bila shaka, mara kadhaa kwa mwaka tunaweza kumudu mboga kadhaa za chumvi, lakini shauku ya kuhifadhi inaweza kusababisha matatizo makubwa, hasa ikiwa unakabiliwa na magonjwa ya muda mrefu. Chumvi ni hata zaidi ya kutisha njia ya utumbo, na watu ambao mara kwa mara wanapigana gastritis na vidonda, pickles inapaswa kutengwa wakati wote - wewe tu kuchochea shambulio lingine. Pia, kwa tahadhari ya chumvi, ni muhimu kutibu hypertensive - hata kama huna shida na matumizi ya bidhaa za chumvi, kumbuka kwamba chumvi ina mali ya kujilimbikiza katika mwili.
Pickles alituokoa katika msimu wa baridi.
Picha: Pixabay.com/ru.
Nini kuhusu marinade?
Msingi wa marinade ni siki zaidi, lakini chumvi hapa iko katika kiasi kikubwa. Moja ya faida za marinade ni uwezo wake wa kuhifadhi vitu muhimu katika mboga mboga, ambayo inaruhusu matumizi ya vyakula vya marinated kwa kupikia karibu na mboga mboga. Hata hivyo, katika kesi ya kwanza, tulizungumzia juu ya mkusanyiko wa chumvi katika mwili, katika kesi ya marinade tunazungumzia juu ya viungo vya mkali ambavyo si chini ya chumvi huwashawishi viungo vya utumbo na inaweza kusababisha maendeleo ya kuvimba katika miili ya utumbo , hasa matokeo mabaya ya marinade huleta matumbo, ambayo ni nyeti sana kwa kiwango cha ongezeko la asidi na vitu ambavyo hutoa ugumu wa bidhaa. Tumia bidhaa za pickled si zaidi ya mara kadhaa kwa nusu mwaka, na kuwa makini ikiwa unajua kuhusu matatizo ya kimetaboliki kwenye figo.
Labda ni bora kuchukua?
Pia sio chaguo bora, hata katika kesi hii, faida zitakuwa zaidi kuliko njia za awali za kuhifadhi bidhaa. Bidhaa maarufu zaidi kwa msingi ni kabichi, ambayo inakuwa mapambano bora ikiwa unafuata chakula. Mbali na ukweli kwamba unaweza kutumia bidhaa za sauer mara nyingi zaidi kuliko chumvi au pickled, wengi wa bidhaa zilizochomwa huhifadhi tata ya vitamini, kwa mfano, kabichi ya sauer ina kiasi cha ajabu cha vitamini C, ambacho kina athari ya manufaa kwa mwenyeji wa utumbo na kwa ujumla juu ya kinga.