Propaganda na wanablogu wengine wanakataa kula vyakula vyenye vihifadhi, nataka kuonyesha na maneno ya tabia nyingine ya bulgakov. "Chepuchu anasema, na jambo lisilo na nguvu ni kwamba wanasema kuwa tamaa na ujasiri." Kwa mwenyeji wa mji mkuu, suluhisho sawa kwa moja kwa moja ina maana ya mpito kwa veganism kali, kwa sababu kulingana na kanuni za kimataifa, bila ya bidhaa za kihifadhi kutoka nyama, ndege, samaki au maziwa safi yanaweza kuliwa tu wakati wa mchana kutoka wakati wa uzalishaji .
Bila chumvi ya dismounts.
Katika kipindi cha kabla ya viwanda, vihifadhi maarufu zaidi walikuwa na chumvi na siki ya divai. Sasa walikuwa wameingizwa na sawa na mfano wa synthetic na index yenye sifa mbaya, kuu ya acetate na diacetate ya sodiamu. Wakala wa antimicrobial huongezwa kwa sausages, bidhaa za nyama, matunda na mboga ya chakula cha mboga. Ingawa uwepo juu ya kufunga kwa usajili wa E262 unaweza kuogopa ujuzi wa lishe bora, kwa asili hizi misombo ya kemikali ni chumvi ya asidi ya asidi.
Chumvi ni moja ya vihifadhi vya kale zaidi
Picha: Pexels.com.
Vidonge vya synthetic si hatari kwa sababu ni vitu vya asili vilivyopatikana katika mchakato wa fermentation. Kweli, wakati mwingine haiwezekani kuhusu bidhaa zilizo na bidhaa zao. E262 ni sehemu ya bei nafuu sana, na inapenda kutumia wazalishaji, wamezoea kuokoa kwenye malighafi ya juu.
Apple sumu
Jamii nyingine ya vihifadhi vya hatari - sulfates na misombo yao ya sekondari: sulfuri dioksidi E220 na bisulfite ya sodiamu E223. Wao hutendewa na mboga, viazi, matunda na matunda yaliyokaushwa, na kwa kuongeza, mara nyingi huongezwa kwa divai. Hatari kuu ya sulfates ni kwamba wao ni mzio wa kukusanya katika mwili. Inageuka hadithi maarufu: Nilikuwa na kula apples, na hakuwa na kitu, na kisha ghafla allergy ilianza kwao.
Asili ya pili
Nini kuhusu vihifadhi vya asili? Kwa bahati nzuri, zipo. Mmoja wao ni siki ya zamani ya divai. Wazalishaji waliigawanya, kunyimwa ladha na harufu, lakini huhifadhi kikamilifu mali zao za antibacterial. Aidha, vihifadhi vilivyopatikana kutokana na miche ya mimea yenye mimea ya juu ya vitamini C ambayo ina mali yenye nguvu ya antioxidant inazidi kuwa maarufu. Kweli, ili kuondokana na mfano wa kemikali kutoka soko katika siku zijazo inayoonekana, haziwezekani kufanikiwa. Ukweli ni kwamba mkusanyiko wa molekuli ya antimicrobial katika mimea ni ya chini, kwa hiyo kuna malighafi zaidi kwa ajili ya uzalishaji wa vihifadhi, na ni vigumu sana kufikia hatua ya antibacterial imara.
Divai siki - asili ya kihafidhina
Picha: Pexels.com.
Sausage.
E250 ni mchanganyiko wa nitrino-strip na vihifadhi visivyo na chuki yenye chumvi ya sodiamu na nitrite. Inasaidia maisha ya rafu ya bidhaa za nyama, inasisitiza maendeleo ya bakteria ya botulina na ina mali ya kuweka rangi ya nyama ya pink. Wazalishaji mara nyingi hutoa bidhaa za nyama za chilled na zimeongezwa kwa sausages, ham, sausages ya kuchemsha na yenye fero. Wakati huo huo, Nitrite imeandikwa misombo ya kemikali ambayo ina mali ya kukusanya katika mwili, na katika viwango vya juu husababisha kuonekana kwa nitrosamines - misombo yenye sumu.
Wazalishaji mara nyingi hufanya bidhaa za nyama za chilled na kuongeza sausages, ham, sausages ya kuchemsha na cherricane
Picha: Pexels.com.
Ili makini na uteuzi wa bidhaa:
- Epuka bidhaa na orodha ya muda mrefu sana ya viungo na kuashiria E. uwezekano mkubwa, katika uzalishaji wao, vifaa vya malighafi duni vilitumiwa.
- Ikiwa bidhaa ina orodha fupi ya vipengele, lakini maisha ya muda mrefu sana, hii inaweza kuonyesha kwamba wakati wa uzalishaji wake kulikuwa na kawaida ya kuruhusiwa ya matumizi ya moja au nyingine ya kihifadhi.
- Uandikishaji "Bio" na "mratibu" sio dhamana ya utungaji safi. Ishara pekee inayohakikishia kutokuwepo kwa vipengele vya hatari ni eurolist ya Ulaya na msimbo wa kitambulisho.