Moja
Kuku ya Creamy.
Viungo: 1 kg ya fillet kuku, 3 ppm Curry, chumvi, pilipili, wazungu wa yai 2, cream 200 g, 150 ml ya cream (20%), 2 tbsp. Jibini iliyokatwa, 150 g ya jibini iliyoyeyuka, vifuniko 2 vya vitunguu, bizari, parsley.
Wakati wa kupikia: dakika 40.
Jinsi ya kupika: Kuku Kuku Kukatwa katika vipande vya kiholela, kunyunyiza na chumvi, pilipili na curry. Shiriki kuku kwenye sufuria ya kuchochea moto na kumwaga mchanganyiko wa protini ya yai iliyopigwa, cream ya sour, cream na curry. Ongeza kidogo ya jibini iliyokatwa. Koroa na kuchoma mpaka ndege iko tayari. Kwa mchuzi, cheese iliyoyeyuka na vitunguu vinaruka kwa njia ya grinder ya nyama. Ongeza cream ya sour, dill na parsley. Cream kuku kutumikia kwenye mto wa mchuzi wa jibini!
2.
Viazi Chantilla na Crust Cheese.
Viungo: kilo 1 ya viazi, 100 ml ya maziwa, 70 g ya siagi, 150 g ya jibini iliyokatwa, 250 ml ya cream (20%) chumvi, pilipili, vitunguu vya kijani.
Wakati wa kupikia: saa 1.
Jinsi ya kupika: Changanya maziwa, siagi, jibini iliyokatwa na viazi vya kuchemsha. Mabadiliko ya puree yanayotokana na fomu ya kuoka na kumwaga cream iliyochanganywa na jibini iliyokatwa. Tuma ndani ya tanuri, ilipunguza hadi digrii 200, dakika kumi na tano. Kukamilisha Chantilla kulisha na vitunguu vyema vya kijani kama sahani ya upande kwa sahani yoyote!
3.
Blanmange na mchuzi wa machungwa
Viungo: 750 ml ya cream (20%), 14 g gelatin, 100 g ya sukari, 1 tsp. Vanilla sukari. Kwa mchuzi: 1 machungwa, 4 ppm. Sahara.
Wakati wa kupikia: dakika 30 + saa 2 za kumwaga
Jinsi ya kupika: katika cream ya mchanganyiko wa sufuria na sukari ya kawaida na vanilla. Weka moto dhaifu na kuyeyuka sukari. Ondoa kutoka kwa moto na kuongeza gelatin, kabla ya talaka katika maji baridi. Kuchanganya na kumwaga ndani ya molds. Funika filamu ya chakula na tuma kwa baridi kwenye friji angalau masaa mawili. Kwa mchuzi, zest ya machungwa iliyokatwa kwa maji na kuleta kwa chemsha. Kuacha crusts kwenye colander, kisha kurudi maji ya machungwa kwenye mifupa, chagua juisi safi ya machungwa, kuongeza sukari na kuweka moto tena. Karibu kwenye thickening. Tayari BlanMange hutumikia chini ya mchuzi wa machungwa, mapambo ya vipande vya tangerine.