Utahitaji: 250 g ya jibini la Cottage, 250 g ya unga wa ngano, mayai 5, 170 g ya siagi iliyopozwa, 150 g ya almond, 145 g ya sukari, 100 g ya Raisin,
300 ml ya maziwa, 3 tbsp. vijiko vya unga wa mchele, 2 tbsp. Vijiko vya brandy, ¼ h. Vijiko vya dondoo ya vanilla, ¾ h. Vijiko vya chumvi bahari.
Mchakato wa kupikia: Tanuri preheat hadi digrii 180. Raisin soak katika cognac kwa dakika 15-20, basi itapunguza. 50 g almond chop katika blender katika crumb ndogo. 150 g ya siagi iliyopozwa kukatwa ndani ya cubes na kuongeza blender kwa almond. Mimina unga wa ngano, 1 tbsp. Kijiko cha sukari, ½ h. Vijiko vya chumvi na kupiga kila kitu kwa wingi wa homogeneous. Protini tofauti na viini. Ongeza kwenye unga wa mdomo 1, chagua tbsp 1. Kijiko cha maji ya barafu na kuendelea kupiga. Kisha kuongeza zaidi ya 1 ya kiini, chagua 2-3 tbsp. Vijiko vya maji ya barafu na safisha unga. Sura ya kina ya kulainisha siagi iliyobaki, kuweka chini ya unga na safu katika ½ cm na kutuma kwenye friji kwa dakika 30. Kuandaa custard: maziwa ya joto katika sufuria ndogo kwa Bubbles ya kwanza. Unganisha sukari iliyobaki na viini, ongeza dondoo la vanilla na kupiga mchanganyiko wa wengine. Sio kuacha kupiga, kumwaga unga wa mchele, kisha uimimina maziwa ya moto na sehemu ndogo. Mimina kila kitu ndani ya sufuria, ambako maziwa yalikuwa ya joto, na, na kuchochea mara kwa mara, ilianza joto kwa joto la polepole, wakati cream haifai, kisha uondoe kwenye moto na smear dakika chache zaidi. Chanjo ya kifupi ya unga na karatasi ya kuoka, chagua mbaazi kutoka juu au nafaka yoyote na kutuma kwenye tanuri ya moto kwa dakika 10-15.
Almond iliyobaki imekatwa katika blender ili vipande vikubwa kubaki. Kuwa na custard iliyopozwa kidogo kupiga mchanganyiko, kuongeza jibini Cottage, zabibu na almond, kuchanganya kila kitu. Squirrels na pinch ya chumvi mjeledi katika povu kali, sehemu ¼ kuongeza cream na safisha. Kisha kuongeza protini zilizobaki na kuchanganya tena. Mizizi isiyovuliwa kuondokana na tanuri, kuondoa mbaazi, weka cream yako ya curd kutoka juu na kuoka kwa dakika 25-30. Tayari pie baridi katika fomu, kisha kuondoa.