Supu ya Mexican ya kawaida (Chile Kon Row)
Pia, supu hii inapendwa sana huko Texas. Tangu 1977, Chile Kon paa ni sahani ya kitaifa ya hali hii. Ni rahisi sana kujiandaa, lakini ladha yake ni ya asili na isiyo ya kushangaza. Inaaminika kwamba Chowder inatoa nishati. Supu 100 g ina kuhusu kcal 130.
Viungo: Kioo cha maharagwe, 700 g ya mchuzi wa nyama (unaweza kuchukua mince), balbu 3, nyanya 3 za kati (zinapaswa kugeuka kuhusu 500 g), 3 karafuu ya vitunguu, 1 tbsp. l. Siki ya divai, 1 tbsp. l. Papari, 1 tbsp. l. Sukari, ½ tsp. Ziya, 1.5 h nyekundu ya pilipili ya ardhi, 2-3 majambazi ya maua, jani la bay, chumvi, mafuta ya mboga, greens ya parsley.
Njia ya kupikia: Maharagwe hupanda mapema, bora usiku. Kisha chemsha kwa utayari. Chumvi usiongeze. Nyama ya nyama ya nyama ndogo. Kwa nyanya, ondoa ngozi na pia kukata vizuri. Katika sufuria ya kukata joto baadhi ya mafuta ya mboga bila harufu, kumwaga vipande vya nyama. Nyama kaanga ni kidogo na kubadilishwa kwenye sahani. Katika mafuta sawa, vitunguu vya kaanga, vitunguu na viungo, mara kwa mara kuchochea. Wakati upinde unakuwa wazi, chagua nyama tena. Koroa na kuongeza nyanya. Kufunika na kifuniko. Unaweza kuongeza maji na kitovu. Maharagwe ya kumaliza kugeuka kwenye sufuria na chini ya nene. Mimina 500 ml ya maji ya moto, kuweka jani bay na kuweka moto. Mara baada ya kuchemsha, kuweka nyama na manukato. Kutoa kuchemsha, kupunguza supu ya moto na kupika dakika 40-50 mpaka nyama iko tayari. Dakika kabla ya kuzima supu kumwaga siki, sukari na kunyunyiza na wiki yoyote iliyokatwa.
Supu ya Turkish Lentil - Merdimek Chorba.
Picha: Pixabay.com/ru.
Supu ya Lentil ya Kituruki (Merdimek Chorba)
Muhtasari kutoka lentils nyekundu huchukuliwa kama moja ya sahani za kale duniani. Historia ya Kibiblia imeunganishwa naye wakati Isav alikuja baada ya kuwinda nyumbani na kumwona ndugu yake Yakobo huandaa supu nyekundu ya lenti. Alikuwa na njaa sana na akamwomba ndugu yake kumlisha. Lakini Yakobo mwenye ujanja kwanza alidai kukataa haki ya kuzaliwa. Isav alidhani kwamba ndugu alikuwa akicheza na kukubaliana. Hivyo supu imeingia hadithi. Gramu 100 za Chorba zina karibu na kcal 200.
Viungo: 1 kikombe cha lenti nyekundu, paprika, balbu 1, karoti 1, ½ limau, 50 ml ya cream, 1 tbsp. l. Kwa unga wa slide, mafuta ya alizeti, siagi, pilipili nyeusi, mint.
Njia ya kupikia: Osha lenti, chagua lita ya maji, na kuweka sufuria juu ya moto. Mara tu maji ya kuchemsha, ondoa povu na kupunguza moto. Fucking glasi ya maji. Vitunguu ni vyema kulisha, kusukuma karoti kwenye grater isiyojulikana. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuongeza creamy. Weka vitunguu na kaanga kwa uwazi. Ongeza karoti. Fry kwa rangi ya dhahabu. Mimina unga na kaanga kwa muda wa dakika 2. Baada ya hapo, kwa upole kuanzisha mboga ndani ya supu. Chumvi, kuongeza paprika, pilipili. Ondoa saucepan kutoka jiko. Mimina cream na kusaga viungo na blender. Wakati wa kuwasilisha kwa kila sahani kuongeza majani ya limao na mint.