Panakotta ni mojawapo ya desserts maarufu duniani kote, mwanzo kutoka mji wa Italia wa Piedmont. Mchakato wa kupikia uchafu huu hautachukua muda wa dakika 40, na kutokana na maudhui ya chini ya kabohydrate, haitakuwa na mizigo nzito juu ya kiuno chako.
Viungo:
Cream 20% - 400 ml
Maziwa mzima - 200 ml
Sukari - 50 Gr.
Gelatin - 10 Gr.
Mint - boriti
Lemon - 1 PC.
Strawberry - kwa ajili ya mapambo
Gelatin mashine katika maji baridi, kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Maziwa na cream kumwaga kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha, lakini usiipige. Tunaongeza sukari, mint iliyokatwa (kata mint kubwa na matawi ili inatoa juisi na harufu) na zest shukrani ya lemon moja. Kushikilia joto la chini kwa dakika 5. Sukari lazima kufuta kabisa. Ni muhimu kwamba kioevu haina kuchemsha!
Ondoa kutoka kwa moto na uipe chini ya kifuniko cha dakika 20. Kisha ingiza vizuri gelatin katika cream, baada ya kushinikiza maji ya ziada kutoka kwao ikiwa ni lazima.
Tunaifuta molekuli kupitia ungo mwembamba.
Spill juu ya glasi ya sehemu au molds, kisha kuweka angalau masaa 2 katika friji.
Tayari Panacottu inaweza kutumiwa vizuri katika glasi, huamua berries na majani ya mint. Na unaweza kugeuka kwenye sahani za sehemu, funika na kitambaa cha moto na baada ya dakika chache kuondoa molds.