Maelekezo rahisi kutoka kwa Chef Marina Kalinina.
Tamaa ya kuandaa kitu kitamu na mara nyingi mara nyingi hupotea wakati unaposoma mapishi tata na kuelewa kwamba itachukua karibu kila siku, na matokeo hayahakikishiwa kikamilifu, hasa kwa kupikia bila ujuzi. Lakini kichocheo sio mbinu, lakini ubunifu! Wakati mwingine inaweza kubadilishwa kwa urahisi bila kuathiri ubora, na inawezekana, kinyume chake, kuchukua wazo la mapishi rahisi na, na kuongeza viungo vya awali, kupata kile ambacho hakitakuwa tu mapambo ya meza na Uhifadhi wa tumbo, lakini pia unashangaa wapendwa wako. Tutachapisha juu ya maelekezo ya kuthibitishwa tu ambayo yanaweza kuchukuliwa kama msingi wa sahani ladha na nzuri.
Kwa hiyo, ili kuoka keki ya pancake, lazima neut pancake kulingana na mapishi yoyote (rahisi, custard, chachu) na pancakes ya gnaw. Pancakes ni kuhitajika kufanya nyembamba, na kujaza lazima iwe mnene, ili usiingie.
Pie ya pancake inaweza kuwa tamu, kwa mfano, ikiwa unabadilishana na tabaka na jamu ya blueberry au nyeusi-msingi na cream ya sour, na labda chumvi - na palette ya herded au saum na cream ya jibini na greens. Kitamu na muhimu itakuwa keki na kujaza jibini na cessies.
Ikiwa unaamua kufuata mila, kumbuka kwamba nyama kwenye wiki ya abiria haitoi tena, hivyo kupunguza samaki, maziwa au kujaza tamu.
Na unaweza kuandaa pancake ya awali ya Charlotte:
Osha sufuria au sufuria ya mafuta, kunyunyiza na mikate ya mkate. Weka pancake chini ya pancake, ili kulainisha na mafuta tena, kisha mstari wa apples iliyokatwa na kusafishwa, kunyunyiza na sukari, tena kuweka damn, lubricate na siagi, na kadhalika.
Funga pancake nyingine, kunyunyiza sukari ya unga, kuoka katika tanuri. Kufungua kwa makini sahani ya pande zote, kumwaga jam (kama sahani kwa watu wazima, kisha kuongeza na liqueur au brandy) na kutumikia kwenye meza. Na hatimaye, inapaswa kuongezwa kuwa pie ya pancake inaweza kuandaliwa kutoka pancakes yoyote. Na kujaza inategemea tu mawazo yako.
Na baada ya dawa nyingine rahisi ya pancakes ya chachu.
Takriban 20 pancakes unahitaji:
750 ml ya maziwa,
Vijiko 3 vya kavu au 25 g ya chachu safi,
Vijiko 1 vya sukari (kama unapenda tamu, unaweza kuongeza sukari zaidi tayari ndani ya unga, lakini si zaidi ya tbsp 3. vijiko, vinginevyo vinaweza kuchoma),
350-400 g unga,
Mayai 3,
100 g ya siagi au margarine,
Chumvi kwa ladha, kijiko ½.
Katika joto (lakini si moto) maziwa kuongeza chachu, sukari na g 200 g. Inageuka mpangilio, tunaiweka mahali pa joto kwa kuinua (karibu nusu saa).
Fanya protini kutoka kwa vijiko. Protini zinaondoa kwenye jokofu, na viini vinavyotokana na siagi.
Tunaweka viini na siagi katika safu, mchanganyiko, chumvi.
Tunaongeza unga uliobaki - unga lazima uwe kioevu. Bila hivyo katika mahali pa joto kwa saa takriban: wakati huu utafufuka mara kadhaa, usisahau kuchanganya. Tunasimamia protini na kuongeza kwenye unga. Baada ya hapo, kwa upole kuchanganywa na kijiko kutoka juu hadi chini na mara moja bakes pancakes.
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.