Mahitaji ya bidhaa za kikaboni zaidi ya miongo miwili iliyopita imeongezeka katika maendeleo ya kijiometri. Kwa mfano, Wamarekani walitumia zaidi ya dola bilioni 26 juu ya bidhaa za kikaboni mwaka 2010 ikilinganishwa na bilioni moja mwaka 1990, kulingana na ripoti "Mashirika ya Mazao ya Mazao ya Mazao na Hali ya Kijamii na Mazingira ya Chakula cha Mitaa: Utafiti wa Kikabila wa Atherosclerosis (MESA ) ". Moja ya matatizo makuu yanayosababisha tamaa ya kula mwili ni hofu ya madhara ya dawa za dawa. Kila mwaka, kikundi cha kazi cha ulinzi wa mazingira (EWG) kinachapisha "dazeni chafu" - orodha ya matunda na mboga mboga 12 na maudhui makubwa ya mabaki ya dawa. Makala hii inataja bidhaa za hivi karibuni za uchafu na kuelezea njia rahisi za kupunguza madhara ya dawa za dawa.
Wakati wa kuchagua bidhaa, wengi watapendelea "eco"
Picha: unsplash.com.
Nini orodha ya dazeni chafu?
Tangu 1995, EWG inachapisha "dazeni chafu" - orodha ya matunda na mboga zilizopandwa kwa njia ya jadi, na maudhui makubwa ya mabaki ya dawa. Madawa ya dawa ni vitu ambavyo hutumiwa katika kilimo kulinda mazao kutokana na uharibifu unaosababishwa na wadudu, magugu na magonjwa. Ili kukusanya orodha ya "dazeni chafu", EWG inachambua zaidi ya sampuli 38,000 zilizochukuliwa na USDA na FDA ili kuonyesha "wahalifu" wengi.
Wataalamu wengi wanasema kuwa athari ya mara kwa mara ya dawa za dawa - hata katika dozi ndogo - hatimaye hujilimbikiza katika mwili na kusababisha magonjwa ya muda mrefu. Aidha, kuna wasiwasi kwamba mipaka ya usalama iliyowekwa na mamlaka ya udhibiti haizingatii hatari za afya zinazohusiana na matumizi ya wakati mmoja wa dawa zaidi ya moja. Kwa sababu hizi, EWG imeunda orodha ya "Dirty dazeni" kama mwongozo kwa watu ambao wanataka kupunguza athari za dawa za dawa kwa wenyewe na familia zao.
Orodha ya Bidhaa Dirty Dozen 2018:
Strawberry: strawberry ya kawaida husababisha orodha ya "Dirty dazeni". Mwaka 2018, EWG iligundua kuwa theluthi moja ya sampuli zote za strawberry zilizo na mabaki kumi au zaidi ya dawa za dawa.
Mchicha: 97% ya sampuli za mchicha zina vyenye mabaki ya dawa za dawa, ikiwa ni pamoja na permethrin, dawa ya neurotoxic, ambayo ni sumu sana kwa wanyama.
Nectarines: Mabaki ya karibu 94% ya sampuli za nectarine ziligunduliwa, na sampuli moja ilikuwa na mabaki zaidi ya 15 ya dawa za dawa.
Apples: Mabaki ya dawa ya dawa hupatikana katika 90% ya sampuli za apples. Aidha, asilimia 80 ya apples zilizojaribiwa zilikuwa na athari za diphenylamine - dawa iliyozuiliwa huko Ulaya.
Zabibu: Ni moja ya bidhaa kuu katika orodha ya "Dirty dazeni", zaidi ya 96% ya sampuli hutoa matokeo mazuri kwa mabaki ya dawa za dawa.
Peaches: Zaidi ya 99% ya peaches zilizojaribiwa na EWG, zilizomo kwa wastani wa mabaki ya dawa nne.
Cherry: Katika sampuli za cherry, wastani wa mabaki tano ya dawa za kuua wadudu walipatikana, ikiwa ni pamoja na dawa iliyozuiliwa huko Ulaya inayoitwa ipodion.
Pears: Pears zaidi ya 50% zilizo na mabaki ya tano au zaidi ya dawa.
Nyanya: juu ya nyanya zilizopandwa kwa njia ya jadi, mabaki manne ya dawa za kuua wadudu walipatikana. Sampuli moja iliyo na mabaki zaidi ya 15 ya dawa za dawa.
Hata katika mboga kuna uhusiano unaofaa.
Picha: unsplash.com.
Celery: Mabaki ya dawa ya dawa yaligunduliwa katika sampuli zaidi ya 95% ya celery. Aina 13 za dawa za dawa ziligunduliwa.
Viazi: sampuli za viazi zilizo na mabaki zaidi ya dawa za dawa kwa uzito kuliko utamaduni mwingine uliojaribiwa. Chlorprofam, herbicide, ilikuwa sehemu kuu ya dawa za kuua wadudu.
Pilipili ya Kibulgaria: ina mabaki ya chini ya dawa za dawa ikilinganishwa na matunda na mboga. Hata hivyo, EWG anaonya kwamba dawa za dawa zinatumiwa kutibu pilipili ya kengele ya tamu, "huwa na sumu zaidi kwa afya ya binadamu."
Bila shaka, data iliyotolewa itakuwa muhimu zaidi kwa Marekani, ambapo utafiti huu ulifanyika. Hata hivyo, kwa nchi yetu, takwimu zinaweza kuwa sawa. Kwa sababu hii, familia nyingi zimeleta nitratemeter - kifaa ambacho unaweza kuhakikisha kuwa usalama wa chakula.