Chai mara moja ilikuwa kunywa kwa wafalme. Kwa mujibu wa hadithi, mmea wenye mali ya ajabu ya matibabu, ambayo tunajua leo kama chai, kufunguliwa mwaka 2737 kwa ERA yetu Mfalme Shen-nun. Kisha kinywaji kilichotolewa kutoka kwa hiyo ilikuwa ghali sana na ilikuwa tu tu na watawala. Leo inapatikana kwa kila mtu - hii ni ya pili ya kunywa zaidi baada ya maji. Hata hivyo, haina chai ya kisasa kufanya mali ya uponyaji ambayo iliitukuza miaka 5,000 iliyopita? Hakika! Lakini kujaribu kunywa ambao walishinda wafalme, unahitaji kuwa na uwezo wa kuchagua kwa usahihi. Inaeleza juu ya muda mrefu na wakati mwingine njia ya miiba ni chai, kabla ya kuwa katika kikombe chako, na mambo mengi yanayoathiri ladha na faida.
Tajiri pedigree.
Historia ya majani ya chai katika karne. Mali ya manufaa ya mmea yenyewe wakati huu haijabadilika, lakini ulimwengu umebadilika. Mzao huu tete unachukua kila kitu karibu naye. Inashauriwa kukua tu katika maeneo fulani ya kijiografia - ambapo udongo na hali ya hewa ina sifa zote zinazohitajika. Kwa hiyo, kabla ya uchaguzi, unahitaji kujifunza kwa makini ambapo mashamba yalipatikana kwenye chai ambayo ilikua. Kwa kihistoria, maeneo bora iko katika Japan, India, Taiwan na Sri Lanka. Chai ya thamani zaidi hukusanywa wakati wa kile kinachoitwa "wakati wa kwanza" - katika chemchemi na majira ya joto, wakati majani ya kwanza ya majani yanapanda.
Kwa kihistoria, maeneo bora ya mashamba ya chai iko katika Japan, India, Taiwan na Sri Lanka
Picha: Pexels.com.
Njia ya mabadiliko
Kwa ladha ya chai, kwa kuwa haishangazi, usafiri sio muhimu - kwa muda gani ulikuwa na chini ya hali gani. Ukweli ni kwamba chai ni wazi kwa mwanga, unyevu na hewa, kwa aina tofauti za chai, joto la aina mbalimbali linahitajika. Kwa hiyo, ufungaji wake wakati wa usafiri na kuhifadhi mahali pa kuingiza mtengenezaji ni muhimu sana. Ni bora kama chai imejaa eneo la kuomboleza kwake.
Sio yote ambayo ni dhahabu ...
Je! Kila mtu hujua kwamba bei ya daraja bora ya chai inaweza kufikia $ 15-20 milioni kwa kilo 1, na huwapa kwa mnada. Wakati huo huo, hawana tofauti na gharama nafuu - kwa sababu jambo kuu si kama chai, na jinsi ubora wa juu. Ni curious kwamba sheria hii inatumika kwa ufungaji wa bidhaa. Wrapper nzuri - si daima dhamana ya maudhui mazuri, kwa sababu nyenzo moja tu inaweza kuhifadhi utajiri wote wa ladha ya kunywa hii. Foil ni nyenzo pekee inayoweza kulinda majani kutokana na athari ya uharibifu wa unyevu, mwanga, tone la joto. Lakini katika ufungaji wa wazi wa plastiki, mali ya uponyaji ya majani ya chai yanaharibiwa kabisa.
Ni muhimu sio tu ubora wa chai, lakini pia hali ya usafiri wake, kuhifadhi na pombe
Picha: Pexels.com.
Mila ya karne na maendeleo ya hivi karibuni.
Fomu ya kutolewa pia ina jukumu muhimu. Kwa karne nyingi, connoisseurs ya chai walipendelea kupiga majani wenyewe, hata hivyo, wakati wa kasi ya juu huchangia marekebisho yake - mifuko ya chai ilionekana kwenye soko. Chuki kwao ni sehemu ya haki: yaliyomo ya mifuko ni rahisi kwa bandia kuliko chai ya majani, uchafu tofauti huongeza ndani yao. Kwa kawaida, kuwa na vidonge katika muundo wake, chai inakuwa ya chini na ya juu. Aidha, makampuni mengi hutumiwa katika uzalishaji wa plastiki ya chai iliyowekwa vifurushi, ambayo, wakati wa kuwasiliana na maji ya moto, huanguka ndani ya mwili wa binadamu na kuitia sumu. Kwa bahati nzuri, baadhi ya wazalishaji tayari wana wasiwasi juu ya mazingira ya bidhaa zao - sasa kuna chai na piramidi zilizowekwa ambazo hazina plastiki na zinafanywa kwa nyenzo za mboga: mifuko huzalishwa kutoka kwa nyuzi za mbao na abaci, na piramidi zinafanywa kwa wanga wa nafaka.
INVALO YA Ubora
Katika suala la kuchagua chai, bei ni muhimu sana. Ni muhimu kuelewa kwamba chai nzuri haiwezi kuwa nafuu, na chai ya bei nafuu haiwezi kuwa nzuri. Mchakato wa kujenga bidhaa bora ni muda mrefu na wakati unaotumia. Kwa bahati mbaya, katika uchumi wa soko, wazalishaji wa chai husahau kwamba majani yalikusanywa kwa ukiukaji wa teknolojia na iliyoundwa tu kuongeza kiasi cha bidhaa, sio tu haifai, lakini inaweza kuharibu afya ya binadamu. Karatasi ya chai, kama mimea nyingine yoyote, ina mambo mengi ya kufuatilia asili yaliyopatikana kutoka kwenye udongo, ikiwa ni pamoja na fluoride, yanayoathiri hali ya misuli na mifupa. Katika "flush" (2 karatasi na figo), ambayo chai ya gharama kubwa zaidi inafanywa, ina kiwango cha juu cha kiwango cha chini cha fluorides, na zaidi ya yote hujilimbikiza katika majani ya zamani, ambayo hutumiwa katika bidhaa za chini. Kwa hiyo, ni muhimu kuchagua mtengenezaji kuthibitika ambaye sifa yako unaamini kabisa.
Imeidhinishwa kuwa pombe ya muda mrefu huongeza kiwango cha fluoride katika chai
Picha: Pexels.com.
Muhimu: Kiwango cha fluoride pia huathiri kiasi cha chai kilichotumiwa kwa pombe, na wakati wa kusisitiza kwake. Imeidhinishwa kuwa pombe ya muda mrefu huongeza kiwango cha fluoride katika kinywaji. Kwa hiyo, sio thamani ya kuacha mfuko wa chai katika kikombe, na kulehemu hutumiwa ni bora kuondoa, mara tu inafikiri wakati unahitaji kwa kila aina maalum: chai nyeusi, otong na puer hupigwa 3-5 Dakika, tea za kijani na nyeupe - dakika 2-3.