Leo nataka kupendekeza kupiga jam. "Sawa, ni jam gani katika chemchemi?" - Unauliza. Na hapa sikubaliana na wewe. Spring ni wakati wa jam kutoka kwa mandimu, mkali na umejaa vitamini, harufu nzuri na ladha ya kupendeza-tamu. Na mti wa limao ni matunda kila mwaka, hivyo katika hali ya limao, huwezi kuogopa kwamba sio msimu. Ninatoa matoleo mawili ya jam, wote wanajaribiwa binafsi na kuliwa na wageni na kaya haraka na bila mabaki.
Tutahitaji:
1 kg ya lemoni,
1.5 kg ya sukari,
0.4 l ya maji,
50 g. Whisky au brandy.
Utawala wa jumla wa sahani zote ambapo mandimu ya sasa: Hakikisha kuondoa mifupa, vinginevyo sahani itaharibiwa na uchungu wenye nguvu.
Lemons safisha na maji ya joto na sabuni, futa kitambaa na uondoe zest kwenye grater ndogo, kufuta mandimu kutoka kwao. Kuwapunguza kwa muda wa dakika 15 katika maji ya moto, kisha baridi katika maji baridi. Kata urefu wa vipande 8-10 au kwanza kwenye nusu ya muda mrefu, na kisha nusu ya madirisha na unene wa 8-10 mm. Ondoa mifupa, kisha chagua vipande vya limao na syrup ya sukari ya moto iliyopikwa kutoka kilo 1 ya sukari. Baada ya saa 1, uwaweke kwa moto juu ya moto - waache dakika 5., Ongeza mwingine g 500 ya sukari na uondoe kutoka kwenye jiko. Baada ya masaa 4-5, syrup kuunganisha, kupika kwa dakika 15 na moto kumwaga katika lemons. Baada ya masaa machache, jam ni kufanya hadi wiani wa lazima wa syrup. Tayari Jam Kuondoa kutoka Moto, kuondoa povu, kuongeza 50 g ya whisky na kupotosha katika mitungi.
Pombe kwa kiasi kidogo ninaongeza karibu jam yoyote na sio kwa digrii, hupata tu harufu nzuri zaidi.
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.