Kupikia palela na sungura mwenyewe

Utahitaji: 1 sungura mzoga, 1 ½ kikombe cha mchele wa kahawia, pilipili 2 ya kijani tamu, 1 bulb kubwa, 100 g ya bacon nyembamba, 150 ml ya divai nyeupe, 1 tbsp. Kijiko cha mafuta, 1 tsp na slide ya nyanya ya kuweka, 1 tsp ya safari, berries 3-4 ya juniper, karatasi 3 za laurel, carnations 3, kukata sigara paprika, ½ h. Vijiko vya chumvi bahari.

Mchakato wa kupikia: Tanuri preheat kwa digrii 220. Carcass ya sungura, kavu na kukatwa vipande (ikiwa kuna ini - kuokoa). Mimina nyama na maji baridi ili iwe kufunikwa kabisa, ongeza mchanga, juniper, jani la 1, chumvi na upika kwa dakika 35. Pilipili ya pilipili kwenye foil, kuweka katika sura ndogo na kutuma kwenye tanuri yenye joto kwa dakika 15, kisha ufunulie foil na kuweka fomu kwa dakika kadhaa chini ya grill. Weka pilipili iliyooka ndani ya mfuko na kuifunga kwa ukali. Katika sufuria kubwa sana, joto mafuta ya mzeituni na bacon ya kaanga hadi rangi ya dhahabu. Vitunguu safi, chumvi na kuongeza bacon, kuchanganya kila kitu na vitunguu vya kaanga kabla ya uwazi. Nyama ya sungura hutoka kwenye mchuzi, tofauti na mifupa na ukate vipande vidogo. Saffron kumwaga kwa kiasi kidogo cha mchuzi na kutoa. Shiriki vipande vya bunny kwa upinde na bakoni, ongezeko la moto, ongeza ini ya bunny, kuweka nyanya, paprika ya kuvuta sigara, kumwaga saffron na mchuzi, kuchanganya, kisha kumwaga mchele na chumvi. Mimina divai, kuongeza majani ya laurel iliyobaki, kuchanganya na kumwaga tena mchuzi wa moto tena. Kupunguza joto, funika sufuria ya kukata na kifuniko na upika kwa dakika 20. Kutoka pilipili iliyofunguliwa, ondoa ngozi, futa mchuzi na kitambaa cha karatasi, kata vipande vidogo na uongeze kwenye palela. Weka kila kitu kwa moto kwa dakika 5, mpaka mchele tayari.