Utahitaji:
- wazungu wa yai 4;
- 200 gr. poda ya sukari;
- 2 tbsp. vijiko vya wanga ya nafaka;
- 1 tsp. Siki au juisi ya limao.
Kwa cream:
- 200 ml ya cream 33%;
- 20 g. Poda ya sukari;
- Berries ya raspberries safi (jordgubbar, blackberries, blueberries).
Kwanza unahitaji kuandaa msingi wa meringue, kwa hakika ni lazima iwe na crispy crispy crust nje na laini ndani.
Kwa msaada wa mchanganyiko, protini zilizopigwa kwenye povu yenye nguvu, kuongeza poda ya sukari, kuendelea kupiga, kuingilia kwa upole na wanga wa nafaka (ikiwa una wanga wa viazi, kupunguza kiasi kwa mara 2). Weka kwenye karatasi ya kuoka na mfuko wa confectionery (au kijiko) msingi wa keki.
Joto tanuri kwa digrii 150 (ikiwa una mode ya convection, kisha uoke juu yake), kuweka karatasi ya kuoka na misingi ya biza katika tanuri na kuondoka kwa dakika 5, basi tunapunguza joto kwa digrii 120 na kusubiri kwa mwingine Dakika 30.
Hakikisha kupata baridi, vinginevyo cream yako inaenea tu.
Cream ya kupiga makofi (33%) imepigwa kwa hali kubwa na sukari ya unga (kichocheo cha awali kina sukari zaidi (50 gr.), Lakini napenda chini ya tamu).
Sisi post juu ya kilichopozwa (lazima!) Msingi wa cream iliyopigwa, kupamba berries safi na kunyunyiza na sugarpus na vanilla.
Hebu tufake ikiwa hutayarisha kutumia mara moja, kisha kuhifadhi msingi na cream iliyopigwa tofauti, kuwakusanya ndani ya keki moja kwa moja kabla ya kutumikia kwenye meza.
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.