Lakini miaka michache iliyopita, wakati uzuri huu wa kupendeza tayari umeshinda miji yote ya Ulaya, hakuna mtu anayeweza kuandaa Makaruni huko Moscow huko Moscow.
Ilikuwa ni kwamba mkuu wa mkuu wa Nikita Stake alikuja wazo la kujenga nyumba ya cookies ya dakuaz. Kufanya kazi nje ya teknolojia, ilichukua mfululizo mrefu wa majaribio na safari ya nchi ya mamaland, kwa Ufaransa. Matokeo yake, Nikita aliweza kuunda kiwango cha maridadi ya almond ya maridadi. Hivyo nyumba ya cookie "Dakuaz" ikawa mahali ambapo masterpieces ya confectionery ni kuzaliwa.
Wafanyakazi wa Nikita: "Mwanga" sketi "ya mpole Makaruni sisi ni maandalizi kutoka unga wa almond ya kikaboni, ambayo sisi kuagiza nchini Hispania. Huko, almond ni kavu jua, na si katika tanuri ya moto, hivyo karanga huhifadhi ladha yao ya asili. Almond, aliwaangamiza poda ya zabuni, inakuwa unga wa almond, msingi wa kuki yetu. Kila cookie ndogo hutengenezwa kwa uangalifu, na joto na huduma. Kwa hiyo, wote ni bora.
Tunaamini kwamba shukrani kwa pipi, maisha inakuwa furaha zaidi, na sisi kujaribu kufanya desserts nzuri inapatikana kwa kila mtu. Kwa hiyo, kwa furaha, tunashiriki mapishi yetu na wewe. "
"Chokoleti ya Makarun na Malina safi" Katika mapishi ya cookies ya dakuaz
Viungo kwa kuki:
Unga wa almond - 110 gr,
Poda ya sukari - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Kaka - 25 gr,
Yai (protini) - 4 pcs.
Viungo vya kujaza:
Cream (mafuta) - 30 gr,
Sukari - 125 gr,
Cheese creamy - 125 gr,
Raspberries safi - 50 gr.
Kuchochea unga wa almond, poda ya sukari na kakao. Mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe kavu. Ili kufanya hivyo, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Retail kuweka kwa dakika 5 katika tanuri, joto kwa digrii 150. Kisha mchanganyiko hutafuta kupitia ungo mwembamba sana.
Tofauti ya viini kutoka kwa protini. Protini ni vizuri kuenea mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza mchanga wa sukari.
Weka protini zilizopigwa na mchanganyiko wa mlozi, changanya vizuri. Unga unapaswa kugeuka na kuingizwa na ndege nyembamba kutoka kwenye blade.
Weka unga ndani ya mfuko wa confectionery na pua ya 8 mm mduara.
Punguza kwa upole karatasi ya kuoka ili macarons sawasawa kuenea.
Acha tray ya kuoka kwa saa 1 kwenye joto la kawaida ili kuunda ukanda. Hii ni hatua muhimu sana! Ikiwa ukonda hauna ngumu, uso wa Makarun wakati wa kupika. Angalia kwa ukanda. Unaweza kugusa kidogo kidole chako kwenye uso wa mtihani. Kidole haipaswi kushikamana. Kifungu / 3.jpg.
Weka macarows ndani ya joto la tanuri na digrii 150 kwa dakika 6. Kisha uondoe karatasi ya kuoka na kuiweka kwa upande mwingine kwa dakika 6. Shukrani kwa hili, cookies inaweza kufyonzwa sawasawa. Makaruna lazima ainulie kidogo.
Kutoa macarunam baridi na uwaondoe kwenye karatasi ya ngozi.
Kwa Makarun kujaza mchanganyiko cream cheese, cream na mchanga sukari. Ongeza mbegu za Madagascar vanilla. Chukua mchanganyiko. Vanilla stuffing ni kuhitajika kupika kwa siku, basi harufu ya vanilla itaanguka kikamilifu. Ni muhimu kupata kujaza kutoka kwenye friji katika masaa 2-3 kabla ya matumizi.
Kata raspberries safi na mug na kuweka juu ya nusu pastries. Katika nusu ya pili ya cookies, itapunguza vanilla inayojitokeza kutoka kwenye mfuko wa mchuzi.
Unganisha nusu mbili.
Ikiwa haukufanikiwa, unaweza daima kuagiza Makaruna kwenye tovuti yetu: Dacquoise.ru