Ikiwa unapendelea supu za nyama, kisha ukaribishe mchuzi wa nyama, lakini supu ya majira ya joto itaenda vizuri juu ya mchuzi wa uyoga, na ladha ya nyama inaweza kupewa nyama za nyama.
Utahitaji:
Chanterelles - 600 g,
mchuzi wa nyama - 1.5 L,
Viazi - 4 mizizi ndogo,
Karoti - 1 PC.,
Vitunguu - 1 ndogo au nusu ya bulb kubwa,
Jani la bay,
chumvi,
pilipili,
Dill, parsley, vitunguu ya kijani.
Kwa hiyo, 600 g ya uyoga kujaza maji (au mchuzi wa nyama), chumvi, kupika kwa dakika 15. Wakati huu, kaanga juu ya moto mdogo wa vitunguu na karoti duni, iliyokatwa kwenye grater kubwa.
Kuongeza kwa uyoga, kuongeza viazi zilizokatwa na kupika kwa dakika nyingine 5, sasa upande wa roaster na karatasi ya laurel. Mwingine dakika 5 na supu iko tayari.
Omba na mboga safi na cream ya sour.
Unaweza kuchanganya kichocheo na kufanya supu kutoka kwa chanterelles na cream, kwa hili tunaongeza kikombe 1 cha cream kwa roaster, na kuifanya kwa joto chini ya dakika 5-7, baada ya kuwa tunajaza supu kwenye mapishi kuu. Cream ya sour katika kesi hii wakati kuwasilisha sio lazima.
Chaguo jingine ni supu kutoka kwa chanterelles na nyama za nyama, tunatupa nyama za nyama kwa mchuzi wa kuchemsha baada ya kuongeza viazi.
***
Hakikisha kutumia uyoga wa misitu kwa msimu, kwa sababu sio tu ladha, lakini pia ni muhimu. Hiyo ndiyo niliyopata kuhusu chanterelles kwenye mtandao.
Chanterelle ina kiasi kikubwa cha vitamini A, B, PP, asidi nyingi za amino na microelements (shaba na zinc), ambayo inachangia kuboreshwa maono, inayoweza kupunguzwa kutoka "kipofu cha kuku", na pia ni kuzuia magonjwa mengi ya jicho. Aidha, vitu vilivyomo katika chanterelles huboresha hali ya utando wa mucous, hasa macho, husababisha, na kuwafanya kuwa na sugu kwa magonjwa ya kuambukiza. Dutu zilizomo katika chanterelles hutumiwa katika fungotherapy.
Katika Ulaya, hoods kutoka chanterelles ni kutibiwa na ini na hepatitis C. Pia, chanterelles ni moja kwa moja kutibu fetma (ambayo inaonekana kutokana na utendaji haitoshi ya operesheni ya ini), bila shaka, kwa kuwa wao ni vizuri maandalizi ya chakula.
Chanterelles kubaki minyoo imara na kila aina ya wadudu kutokana na ukweli kwamba mwili wa uyoga una dutu maalum - chitinanznosis, ambayo huharibu capsules ya yai ya minyoo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na kanda, bila kuwapa kuendeleza. Tangu nyakati za kale, infusion ya chanterelles inatibiwa na fuuncula, naryvy na hasira. Aidha, chanterelles huzuia ukuaji wa vijiti vya tuberculous. Baadhi ya makampuni ya dawa yananunuliwa na chanterelles, hutoa chitinnosis kutoka kwao na kuitumia katika fomu yake safi katika muundo wa madawa ya kulevya.
Sinomanosis ni dutu ya asili, isiyo na maana kwa mwili, ambayo haina kusababisha madhara yoyote, ambayo ni tabia ya maandalizi ya madawa ya kulevya yaliyopatikana kwa njia ya synthetic. Siromannosis huathiri aina mbalimbali za helminths. Kuathiri vimelea, dutu hii haiwadhuru, kama inatokea katika matibabu ya maandalizi ya kemikali, lakini imeingizwa kwenye utando wao wa mucous na ina athari ya kuzuia kwa vituo vya neva. Miili ya binadamu haipati athari yoyote mbaya.
Nyumbani, kuhifadhi thamani ya dutu hii ni vigumu, kwa kuwa sinomannosis ni dutu ya joto nyeti, imeharibiwa kwa digrii 60, chumvi pia hufanya juu yake ni kuharibu.
Chanterelles pia zina dutu muhimu, inayoitwa ergosterol, ambayo huathiri ini na hutumiwa kuitakasa. Masomo ya hivi karibuni ya wanasayansi yameonyesha kwamba asidi ya tramalic katika muundo wa uyoga huu ina athari ya uponyaji kwenye virusi vya hepatitis.
Naam, baada ya hayo, huwezi kuandaa supu hii ya uponyaji, eh?
Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.
Kalinina Marina.