Nguruwe ya nguruwe na mchuzi wa Ireland
Viungo: 4 nyama ya nguruwe steaks, balbu 1, 2 tbsp. l. Unga, kioo cha mchuzi wa nyama, 1 tsp. Sukari, ½ kikombe cha cream (20%), siagi, ½ tsp. Sage kavu, 4 tbsp. l. Whisky.
Njia ya kupikia: Steaks kudanganya na siagi. Fry kwenye grill au sufuria rahisi ya kukata kila upande kwa dakika nne. Kupikia mchuzi: vitunguu vyema, kaanga kwa uwazi juu ya mafuta yenye rangi. Kuchukua unga, kuchanganya, kwa makini kumwaga mchuzi na kuweka sukari. Koroa, kuleta kuchemsha. Mbwa moto, kupika kwa muda wa dakika mbili. Mimina cream, kuongeza sage, whisky. Chumvi, pilipili. Chemsha. Kutumikia steaks na mchuzi.
Roast ya Kiayalandi
Viungo: 500 g nyama, 500 ml ya bia giza, 1 bulb, 1 karoti, 1 celery stem, 2-3 viazi kati, chumvi, pilipili, 1 tbsp. l. unga, mafuta ya mboga, 1 tsp. Thyme, 1 tsp. Rosemary, mchuzi wa worcester (inaweza kubadilishwa na soya), 2 tbsp. L dijon haradali (unaweza kuchukua kawaida, lakini chini), 3-4 karafuu ya vitunguu.
Njia ya kupikia: Kata na cubes ya cm 3. Jua mafuta ya mboga katika sufuria ya kina au sufuria ya chini. Chumvi nyama, pilipili. Fry kwa muda wa dakika mbili. Ongeza unga. Changanya vizuri. Nguruwe ya nyama ya nyama ya dhahabu. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Ongeza nyama. Changanya. Karoti hukatwa kwenye mitungi ndogo. Ukubwa wa mboga zote lazima iwe sawa na cubes ya nyama. Tuma karoti kwa nyama. Celery kukata fantasy kidogo kuliko karoti, kuweka nyama. Viazi hukatwa kwenye cubes, kuweka nyama. Piga viungo. Ongeza mchuzi wa worcester na haradali. Changanya. Mimina bia. Kutoa chemsha na kuacha kuiba chini ya kifuniko kwa saa moja. Kisha uondoe kifuniko. Ruka vitunguu kupitia vyombo vya habari, uongeze kwenye moto. Changanya. Acha kuiba bila kifuniko kwa dakika nyingine 40-60, yote inategemea utayari wa nyama. Kabla ya kutumikia, kuinyunyiza mboga iliyokatwa.
Kupikia kahawa katika Ireland.
Picha: Pixabay.com/ru.
Kahawa ya Kiayalandi
Viungo: Vipande 1-2 vya sukari ya kahawia, 170 ml ya kahawa yenye nguvu iliyozalishwa, 30 ml ya whisky, 40 ml ya cream iliyopigwa (au ya kawaida).
Njia ya kupikia: Katika Turk kupika kahawa kali. Kioo kinamimina maji ya moto ili kuchochea kuta zake. Mimina maji. Mimina sehemu ya whisky. Weka sukari kwa ladha. Hebu kufuta sukari. Mimina kahawa, changanya. Kupamba cream iliyopigwa kutoka juu. Badala ya cream iliyopigwa, unaweza kuongeza kawaida. Wanahitaji kumwaga kwa makini sana, kulingana na kushughulikia kijiko, ili cream inabaki juu ya uso wa kahawa.