Ncha kutoka chef. . Ili kuku kufua katika toleo lako, sio kavu na safi, unahitaji kidogo. Kwanza, kosa litakuwa nyama ya kaanga kwenye sufuria isiyo ya joto ya kukata. Vizuri warp sufuria kabla ya kupikia. Pili, angalia wakati wa kupikia. Wastani wa fillet ni tayari kwa dakika 4-5. Hofu ndefu, ardhi inakuwa. Tatu, napenda kupumzika. Na baridi kidogo. Kutoka saladi ya nyama ya moto mara moja hupasuka.
Utahitaji:
- Filet ya kuku (imara) - gramu 300;
- Walnuts - 40 gr;
- White divai - 30 ml;
- Adzhika ni papo hapo - gramu 15;
- mafuta ya mizeituni - 30 ml;
- Nyanya - vipande 1-2;
- Vitunguu nyekundu - 1 PC;
- Tango - vipande 1-2;
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 PC;
- vitunguu - meno 2;
- KINZA - 1-2 TWITS.
Wakati wa kupikia 20-25 min.
1. Joto sufuria kutoka 1 tbsp. mafuta ya mboga. Kuku Fillet Surse na kavu na napkins ya karatasi. Hifadhi, pilipili. Fry juu ya joto la juu la dakika 2-3. Kwa kila upande kwa ukanda wa dhahabu. Tayari dakika 4-5. Juu ya joto la kati, kugeuka. Angalia utayari kwa kufanya incision katikati. Kumaliza fillet kidogo baridi kwa dakika 5-7. Kisha kata juu ya vipande.
2. Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Kutoka kwa walnuts, ikiwa ni lazima, ondoa shell. Kusaga karanga katika bakuli la blender, au kikamilifu kukata kisu. Fanya faini vitunguu. Katika bakuli la kina, kuunganisha karanga, vitunguu, divai na mafuta. Ongeza jozi ya chumvi kwa ladha. Kuvaa kabari au uma kwa homogeneity.
3. Kata matango na semirings. Leek kukata vipande nyembamba. Nyanya ilipunguza vipande vyake. Pilipili kata kwa kiholela. Katika bakuli tofauti ya kina, kuunganisha matango, vitunguu, nyanya na pilipili. Ongeza vipande vya kuku. Chukua mchuzi. Koroga. Chumvi kwa ladha. Weka kinse. Kabla ya kutumikia, kuinyunyiza sahani. Kutumikia saladi mara moja.