Ruslan Nigmatulin alicheza katika Lokomotiv na CSKA, pamoja na klabu za Italia - "Elas Verona" na "Salenitan". Sasa mwanariadha maarufu ni mtangazaji maarufu wa TV na DJ, pamoja na mtaalam na amateur ya vyakula vya Italia. Kumbukumbu ya mapishi ya ushirika.
- Ruslan, wewe mara moja alicheza katika klabu ya Italia. Labda akaanguka kwa upendo na vyakula vya ndani?
- akaanguka kwa upendo hata mapema! Sikuzote nilipenda nguo za Kiitaliano, jikoni, samani, mtindo wa Italia. Na wakati wa kuchagua klabu, huruma hizi zimekuwa wazi, nilichagua klabu nchini Italia.
- Kila mtu anajua sahani za jadi za Kiitaliano kama vile pizza, pasta, risotto. Lakini ni Italia isiyo ya kawaida, sahani chache zinazojulikana kwetu?
- Sisi sote tunajua pasta na mamia ya sufu. Risotto bila shaka pia katika orodha hii. Italia hufanya nyama baridi sana. Kutoka kwenye sahani isiyo ya kawaida kwetu nchini Italia, kwa mfano, supu ya minestrone. Dhana yetu ya supu ni tofauti sana na Italia, haya ni dhana tofauti.
- Unajua nini kupika?
- Ninafurahi kupika pasta na sahani mbalimbali. Watoto wangu wanapenda risotto sana. Mara kwa mara mimi hufanya pizza "Margarita" na unga mwembamba.
- Ni nani aliyekufundisha?
- Tuna nasaba. (Smiles.) Mama ni kikundi cha juu cha kupika na uzoefu mkubwa. Ninaandaa si mara nyingi, baada ya yote, ninaamini zaidi kuhusu jinsi mke wangu anavyofanya.
- Je, una kichocheo cha ushirika?
- Nitashiriki kichocheo cha risotto, si sahani ya wazi kabisa kwa mtu wa Kirusi. Jambo muhimu zaidi ni kuchukua mchele wa kulia - Mchele wa Arborio kwa Risotto.
Rizotto kutoka Ruslan Nigmatulina.
Rizotto kutoka Ruslan Nigmatulina.
Viungo: ½ kioo cha mchele Arbrio, balbu 1, 2 tbsp. l. Mafuta ya mizeituni, 8 tbsp. l. Mafuta ya cream, vikombe 5 vya mchuzi (kuku, nyama ya nyama au mboga), ½ kikombe cha parmesan iliyokatwa, chumvi, pilipili.
Njia ya kupikia: Preheat sufuria ya kukata, kuweka nusu ya siagi juu yake, chagua mizeituni. Safi na nyembamba kukata vitunguu, kumwaga kwenye sufuria, kaanga mpaka laini. Ongeza mchele, mchanganyiko. Kutupa mchuzi ili uweze kufunikwa mchele. Mbwa moto, kupika juu ya joto polepole mpaka mchele hauwezi kuvimba. Ongeza mabaki ya mchuzi na kujiandaa kwa dakika nyingine 15-20. Katika risotto kumaliza kuongeza chected na cubes ndogo siagi na parmesan iliyokatwa. Misa imechanganywa kikamilifu hadi sare na faili kwenye meza. Unaweza kupamba sahani ya wiki.