Att vara i Cadis bestämde han sig för att dricka ett glas vin i ett stadscafé. Beläget med sin retinue på kaféets utomhus terrass, beställde kungen sig själv sherry. I det ögonblicket, en stark vind med sandrosa, och den resursfulla servitören, som serverade vinet till kungen, täckte glaset av Hamons skivade så att vinet inte var dammat. Kungen gillade den här idén, han åt tapas (tapa på spanska "omslaget"), tvättat vin och bad om ett glas med samma mellanmål. Sedan dess har den här anpassningen bevisats av berättelsen, fast i praktiken.
Dessa recept anpassade för att förbereda dem i Ryssland är lämpliga för en spansk fest:
Boquerones Al Vinagre / ansjovis, rosges och andra fiskar i marinade
I det ursprungliga receptet tas färsk fisk, märkta 24 timmar (minimum), de kan ersättas med sill eller sardampa.
På skyddsfisken:
- Polfax av vinvinäger,
- ett halvt tesked salt,
- 2 vitlöksklyftor (kan vara mer) finhackad,
- 2 matskedar av hackad persilja,
- 2 msk. Skedar av olivolja
- citronsaft (strö i slutet).
Huevos revueltos con setas y ajetes/ ägg fyllda med svamp:
- 150 gram svamp, typ av ostron, men du kan och mushrooms,
- 6-8 gröna vitlökskottar,
- 3 msk. Skedar av olivolja
- 150 g små räkor (inte nödvändigtvis),
- 1 msk. Vattensked,
- 5 ägg,
- salt peppar,
- Toasts.
Svampar skär, vitlökskåp. Att steka vitlök och svamp i olivolja i pannan, kan du lägga till räkor. Slå ägg med vatten, salt och peppar, häll i mushrooms, omröring. Servera på rostade toasts.
Tortilla / Tortilla:
- 6 msk. Skedar av olivolja
- 1 kg potatis
- 2 msk. skedar av hackade lök,
- 6 ägg,
- 1 tesked av salt.
I en panna i olja, sakta stekpotatis, skivad av skivor, utan att ge för att bilda en skorpa. När det är delvis klart, lägg till lökar. Ca 20-30 min. Ägg slår separat med salt. Från stekpannan för att tömma överflödig olja, tryck på en tallrik. Lägg till piskade ägg, mix och stek i 5 minuter. Torch att vända sig till plattan, sedan att steka runt 3 minuter för att steka i en panna. Du kan servera kallt.
Oliver:
Ta banken med gröna oliver med ett ben.
Marinade: Olivolja, ättika vin, liten citron, vitlök.
Marine minst dag.
Peppar Marinerad / Pimientos Asados:
Red Pepper Bake i ugnen, ta bort huden, skär i långa ränder.
Marinade: ättika, olivolja, salt, vit söt båge, vid spetsen av en sockersked. Håll minst en halv dag i marinaden.
Musslor i sås Vinaigrette / Mejillones A la Vinagrete:
(Du kan ta frusna musslor)
- 1 msk. en sked av hackade lök,
- 2 vitlöksklyftor, finhackad,
- 3 msk. Skedar av olivolja
- 6 msk. Vita vinskedar
- 6 msk. Vattenskedar,
- 1 liten chili penna,
- 2 msk. Skedar av hackad persilja.
I en djup panna, steklök och vitlök, tills bågen blir mjuk. Lägg till musslor. Gör en stark eld och häll vin, vatten, chili. Stäng med lock, skaka i en stekpanna.
Musslor är uppdelade i halvor, hällsås.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.