I öster accepteras åtminstone med varje måltid att dricka te, och oftare att snacka ett par skedar av sylt med te i pauserna mellan trapporna. Denna tradition är obekant till en rysk man som har högst te till frukost eller springa till kontoret, men vi är välbekanta med den söta smaken av sylt med lätta frukter. Men visste du hur beredd sylt i andra länder och vad det händer från blommor, kottar och andra saker? WomanHit delar recept i detta material - håll dig själv och låt oss experimentera tillsammans!
Jam från kronbladet av Rosehip - Armenien
Hemlagad kronblad är perfekta för toasts, bullar, bakning eller pannkakor, liksom för glass eller impregnering av kakan.
Ingredienser:
1 ½ kopp filtrerat vatten
2 glas färskrosa ros eller ⅔ torkade glasögon
2 glas socker
3 msk. Färsk citronsaft
1 tsk. Äppelpektin
Matlagning:
Lägg kronblad i en kastrull och häll med vatten. Ta med svaga koka - ca 10 minuter. Lägg till 1 ¾ sockerbehållare i pannan och blanda så att sockerkristallerna är upplösta. Lägg till färsk citronsaft. Ta ytterligare 10 minuter. Blanda i en skål med den återstående gäng socker och pektin. Omrör sylt, tillsätt en blandning av pektin och socker genom att sprinka det så att pektinet inte håller fast. Fortsätt att släcka i ytterligare 20 minuter och stäng sedan av plattan och bryta sylt i förväg med kokande vattenbehållare. Jam härdar som de är frusna. Den är lagrad 2 månader i kylskåpet.
Rosehip kronblad sylt med ljus blommiga anteckningar
Foto: Unsplash.com.
Jam från Kiwi och Ananas - Brasilien
Ingredienser:
3 koppar skivad renad kiwi
1 pack. Torr pektin
1 kopp osötad ananasjuice
4 koppar socker
Matlagning:
Blanda kiwi, pektin och ananasjuice i en stor kastrull. Koka upp, omrör kontinuerligt. Tillsätt socker, omrörning tills det är upplöst. Vänta tills blandningen kommer att koka igen, och börja intensivt om det är först. Glöm inte att ta bort skummet från ytan. Så snart blandningen blir en homogen, stäng av spisen. Häll blandningen i rena heta burkar och lämnar lite ledigt utrymme. Klar sylt lagras 2 månader i kylskåpet.
Vid blandning med en syra av ananasjuice, kommer Kiwi inte att mörka
Foto: Unsplash.com.
Pine Cones Jam - Georgia
Ingredienser:
1 kg små tallskottar
1,5 kg socker
1 l (4 koppar) dricksvatten
Matlagning:
Stötarna måste samlas i maj-juni, när de fortfarande är mjuka och uppgår till 1-3 cm långa. Skölj noggrant stötarna i rinnande vatten, placera dem sedan i en kastrull med vatten och lägg en kastrull i brand. Tillsätt socker, blanda för att koka och låt dem gå av 15-20 minuter på en stark eld. Ta sedan bort kastrullen och ge sylt att svalna. När det helt svalnar, lägg det i brand och låt det koka ytterligare 30 minuter. Sirap kommer gradvis att ändra färgen och blir färgen på transparent karamell. Ta bort kastrullen och låt det svalna igen, lägg sedan på elden igen och låt det koka. Gör det tills sirapen tjocknar. När du bestämmer att sylt är klar, häll en droppe till plattan och vänta tills den svalnar. Om det tjocknar så mycket att det knappt flyttar runt plattan, betyder det att sylt är klart. Sprid sylt på bankerna och täcka dem.
Jam från fikon - Turkiet
Ingredienser:
450 gram färska fikon
¾ Glas socker sand
1/4 glas vatten
2 h. L. Citron juice
1 tsk. Vanilj extrakt
Matlagning:
Ta bort skalet från fikonet, slipa den i köket kombinera till tillståndet av puréen. Häll fiktionpasta i en kastrull, tillsätt socker, vatten och citronsaft. Koka och koka, ständigt omröras tills blandningen tjocknar. Vid slutet av beredningen, ta bort vaniljekstrakten i sylt. Lägg försiktigt sylt i en ren kokad burk. Ge det att svalna i 1 timme, lägg sedan i ett kylskåp med ett halvöppnat lock. När det är helt svalna, kan du snurra locket. Förvara 2 månader i kylskåpet.