ett
Uzbek pilaf och avchukhuk
Ingredienser: För 6 portioner: 1,5 kg lamm, 100 g lammsala, 400 g ris, 6 st. Lök, 1 kg morötter, 150 g russin, 150 g Kuragi, 2 vitlökschef, 2 st. Akut peppar chili, 1 tsk. Zira, 1 tsk. Barbarisa, 1 tsk. Korianderkorn, 4 tomater, 2 Kinse Twigs, 2 dill kvistar, salt, peppar.
Tillagningstid: 2 timmar
Hur man lagar mat: löken stek på Barans of Sale. Efter Kazan att skicka lamm, blanda och förstora elden. Lägg till några pressade vitlöksklyftor, gurkmeja, morötter, zira, skarpa chili peppar och torra barberries. Häll kokande vatten. Om du vill, kan en extra köttbeståndsdel läggas till Pilaf - till exempel, Kaza är hästkorv. Att sätta i mitten av Kazan, hela vitlökschefen, strö med pusly korn av koriander och salt tjockna. Spara och häll sedan ris i Kazan, sätt russin, torkas och flyger mer vatten. Tomber tills ris är klart, och serverar sedan med en sputter sallad från tunt skivade lök, tomater och skarpa paprika, med koriander och dill.
2.
Shurpa
Ingredienser: Vid 4-6 portioner: 500 g lamm med kärnor och ben, 100 g Baransi Sala, 2 ppm Gurkmeja, handfull ris, 2 tomater, 4 klyftor vitlök, 1 morot, 2 st. Rack Luke, 10 st. Doftande peppar, 1 nypa upprepade koriander, 2 kvistar dill, 2 Kinse kvistar, salt, peppar.
Tillagningstid: 1 timme
Hur man lagar mat: Koka den del av lammet trimning i en stor kastrull. Tillsätt gurkmeja, vitlök och morötter. Annan del av kött trimning stekt på ett lamm med en båge, sedan skicka till en kastrull. Sedan sätta i framtidssoppa en stor skivad tomater och doftande paprika. Lämna shoustio att lunsa på en långsam eld under locket och sedan bortskämda korianderkorn. Plocka upp ris praktiskt, liksom finhackad dill, cings och vitlök.
3.
Grön Lobio i Baku
Ingredienser: För 4 portioner: 500 g av podoli, 1 ägg, 3 msk. Vegetabilisk olja, 1 Kinse Bundle, 2 st. Lök, salt, peppar.
Tillagningstid: 30 minuter
Hur man lagar mat: steklöklök. Lägg sedan till en kokt grönböna till bågen. Kinza är fint närande och blandad med ägget. Häll blandningen av gröna bönor med lök, blanda allt och ett gott mellanmål är klart!
fyra
Fruktsallad med grapefruktsås
Ingredienser: För 4 portioner: 2 äpplen, 1 citron, 5 plommon, 2 persika, 1 grapefrukt, 2 msk. Socker, 50 g smör.
Tillagningstid: 30 minuter
Hur man lagar mat: Rensa äpplen, klippa, lägg ut i en stor skål och strö citronsaft. Blanda med finhackade plommon, päron och persikor. För sås, massan av grapefrukt värme i en stekpanna i en blandning av socker och smält smör. Esigrate såsen på medium värme, och fermentera sedan fruktsallad!