ett
Aubergine på italienska
Ingredienser: För 4 portioner: 3 aubergine, 2 msk. Vegetabilisk olja, 4 msk. Chile sås, 2 msk. Citronsaft, 2 klyftor vitlök, ½ tsk. ättika, 1 knippande kanel, 1 bunt av knyftor, salt, peppar.
Tillagningstid: 40 minuter
Hur man lagar mat: Tunt skivad äggplanter i 20 minuter sätta i saltvatten, ge dem ett spår och sätt på bakplåten, fodrad med pergament och smörjs med vegetabilisk olja. Skicka äggplanter till ugnen, uppvärmd upp till 180 grader, minuter för 30. För sås att blanda citronsaft, finskalad vitlök, vegetabilisk olja, en droppe ättika, en nypa kanel och två matskedar chile sås. Slå vispet. Bakade äggplantor skiftar in i pannan, häll skarp sås och tillsätt finhackade cings med vitlök. Ge en maträtt lite att lämna och tjäna till bordet som ett mellanmål eller sidokisk.
2.
Lever i stärkelse
Ingredienser: För 4 portioner: 500 g nötköttlever, 1 ägg, 1 msk. Stärkelse, 2 glödlampor, 20 ml vegetabilisk olja, 1 Kinse bunt, salt, peppar.
Tillagningstid: 1 timme
Hur man lagar mat: nötköttlever klar från filmer och vener, finklippt och häll sedan ett kycklingägg, piskad med en sked potatisstärkelse. Lämna levern i en äggstärkelsblandning i 40 minuter, och sedan steka med salt och peppar. Separat stek till de gyllene färglökarna och blanda med levern. Salt, kissa, dekorera med hackad koriander.
3.
Yoghurtkaka med citrus sirap
Ingredienser: 400 g naturlig yoghurt, 5 ägg, 100 g socker, 3,5 msk. Mjöl, 1 citron, 1 orange för dekoration. För sirap: 1 kopp vatten, 1 orange, 2 msk. Citronsaft, 250 g socker.
Tillagningstid: 1 timme
Hur man lagar mat: äggulor att slå med socker, tillsätt naturlig yoghurt, såväl som mjöl, zest och citronsaft. Därefter introducera äggvita i blandningen som piskas separat. Blanda väl, häll degen i formen och skicka till ugnen, värms upp till 180 grader, i 50 minuter. För sirapjuice och zest av apelsin, blanda med citronsaft och häll sedan in i en kastrull med vatten. Sätt i brand, tillsätt socker, koka upp, sedan droppe eld och respektera, omröring, för förtjockning. Den resulterande sirapen för att impregnera citruspaj, dekorera de orange skivorna.