Recept från Octobrine Ganichkin
Selleri soppa på nötkött buljong
Ingredienser: 700 g bifffilé, 700 g selleri stalk, 2 glödlampor, 1 stam-rad, 2 morötter, 1 bunt dill, 1 bunt av persilja, 1 bunt av knöl, 1 bunt selleri löv, salt, peppar.
Matlagningsprocess: Cook biff buljong, kött att ta bort och hugga fint. I buljongen satt skivad selleri stjälkar. Louk krossad, gnugga moroten på en stor rivare, introducera i buljongen. Tio minuter före beredskap att lägga till finhackade gröna, kokt nötkött, salt och peppar.
Selleri soppa på nötkött buljong. .
Zucchini fritters med gräddfil
Ingredienser: 600 g ung zucchini, 1 ägg, 30 g mjöl, vitlök, vegetabilisk olja, gräddfil, salt, peppar.
Matlagningsprocess: Laddar zucchini på en stor rivare (tillsammans med huden). Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar. Blanda. Sätt pannkakor på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek från två sidor till beredskap.
Vitlök finklippas och stek på samma olja med gräddfil. Häll pannkakor med den resulterande såsen.
Fritters från zucchini med gräddfil. .
Kockrecept
Albondigas soppa
Ingredienser: 600 ml kycklingbuljong, 400 g kycklingbröst, 200 g färsk spenat, 120 g parmesan, 150 ml vitt torrt vin, 10 g frisk timjan, 1 vitlöksklyfta, 300 g äggplanter, 300 g av Bulgarisk peppar, 600 g tomater i egen juice, 1 lök, 1 chili peppar, 1 stråle av persilja, 1 Kinse bunt, 1 bunt av grönlök, 100 g smör, 100 g vegetabilisk olja, 150 g adygeiost, 150 g mushroom, 250 g körsbärstomater.
Matlagningsprocess: Fry vitlök på vegetabilisk olja med timjan, lägg till hackade grönsaker (äggplanter, paprika, chili peppar, körsbärstomater), tomater i sin egen juice, svamp och gryta tills såsen förtjockas.
Kyckling att vända genom köttkvarnen, lägg till krossade lök. Spenatfry på en torr pan 1 minut, skär och skiftas till malet kött. Lägg till gnidad parmesan och Adygeiost, Kinse och Persilja. Form köttbullar och stek på vegetabilisk olja. Lägg till vin, timjan, vitlök, låt muck vin. Att flytta rostade grönsaker till köttbullar, häll kycklingbuljong och gryta till beredskap.
Albondigas soppa. .
"Matsal", första kanalen på vardagar, klockan 12.15