Du kommer behöva:
- 3 små äggplanter (det är bättre att ta små unga äggplantor);
- 2 Cream Tomat;
- 1 bulgarisk peppar;
- 1 lampor;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 liten morot;
- 3 msk. skedar av vegetabilisk olja för stekning;
- Kryddor: Salt (något mindre än en tesked), socker - 1 efterrättsked, ättika - 1 efterrättsked, svartpeppar - nypa;
- Greener av persilja och basilika - att smaka.
Äggplantor baka i ugnen, för unga äggplanter är det ungefär 30 minuter vid en temperatur av 200 grader. Om du har stora grönsaker, ökar du bakningstiden i 5-10 minuter. Ta bort ur ugnen och låt det svalna lite.
Vid den här tiden, i en stekpanna, gran på en svag eld på vegetabilisk olja finhackad lök, vitlök och morötter. Morötter kan galler på en stor rivare. Efter 8-10 minuter, lägg till finskuren paprika och tomater och sträcker sig i ytterligare 5 minuter.
Ta bort skalet från äggplanter, skära kuberna på ca 1 cm och lägg ut till de stekta grönsakerna. Tillsätt salt, socker, peppar och ättika, rör upp och släcker ytterligare 3-4 minuter.
Persilja och basilisk basilika (eller någon annan) Lägg till i smak.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.