Chalop - Uzbek okroshka
Denna soppa är beredd på grundval av stångens mejeriprodukter. Okroshka kan användas inte bara som en chowder, men också som en sås eller ett lätt mellanmål.
Ingredienser: Flera kvistar av fräscha burgundy basilika, 1 glas rhatka, 500 ml kallt kokt vatten, 1 kg gurkor, 7 rädisor, ½ strålkänsla och gröna lök, 1 msk. l. Citronsaft, salt, färsk svartpeppar, 1-2 vitlöksklyftor.
Matlagningsmetod: Greens är fina närande, saltning och stänk. Klämma vitlök och blanda. Gurkor och rädisor skärs i ett tunt halm och lägg till grönska. Katus och vatten för att kombinera och slå kilen. Häll grönsaker och gröna. Salt, peppar och häll citronsaft. Ta bort 20 minuter till kylskåpet.
MATSNABRDOSH - ARMENIAN OKROSHKA
Den armeniska Okroshka är beredd på grundval av Maceni. Och tjänar ofta inte som soppa, men som en drink i glasögon.
Ingredienser: 400 ml maconi, ett glas kolsyrat vatten, 3-4 gurka, ½ strålknippe, dill och gröna lök, några få löv av färsk mint, flera färska basilikablad, salt.
Matlagningsmetod: Grönska fint smula. Med gurkor ta bort huden och skär i små kuber eller strån. Anslut gröna och gurkor, salt, mix. Maconi utspädd av gashed vatten, slå. Häll Okroshka. Du kan betjäna både i tallrikar och i glasögon.
Ovduh - Azerbajdzjani Okroshka
Ovech Refuel Kefir, Ayran eller Maceni. På olika områden är soppen beredd på olika sätt: någonstans lägger de kokt nötkött och ägg, och någonstans kostar de greener och grönsaker. Kinza ersätts ofta av rädisa.
Ingredienser: 500 ml Ayran, 500 ml kallt kokt vatten, 3 gurka, 1 ägg, 300 g nötkött, ½ stråle av gröna lök, dill och koriander, salt.
Matlagningsmetod: Koka kött och kyla, koka och kallt ägg. Greens finklippta, salt, mix. Nötkött skuren i små kuber, äggkvarter. Ayran mix med vatten och slå. Gurkor, gröna och kött att ansluta, mixa. Häll isaran. Innan du serverar varje platta, lägg kvartägget ägg.