Hemmafru recept
Kulesh
Ingredienser: 2 anka vingar, 2 anka ben, 1 anka tillbaka, 1 glödlampa, 1 morot, 100 ml grönsaksolja, 300 g rundvitt ris, 2 laurelskivor, 2 vitlöksklyftor, 1 massa dill, 1 stråle av Persilja, salt, doftande peppar.
Matlagningsprocess: Anka vingar, ben och rygg skär i små bitar, lök - Semirationer, morötter - halm. Passera lök med morötter på vegetabilisk olja, chock i en kastrull, lägg till anka. Stew 30-40 minuter. Sätt tvättat ris, doftande peppar, buktblad. Häll vatten med 7-10 cm över ris. Koka 40 minuter före beredskap. Salt peppar.
När man matar för att strö med hackade gröna och vitlök.
Kulesh. .
Beefroroganov med unga potatisar
Ingredienser: 1 kg bifffile, 4 lampor, 200 ml vegetabilisk olja, 180 g mjöl, 350 ml gräddfil, salt, peppar. För en skål: 1 kg ung potatis, 2 buntar av dill, 150 g smör.
Matlagningsprocess: Klipp kött med skivor, avvisa och skära av ränder. Lök skuren i semir och stek på vegetabilisk olja. Lägg till kött, steka alla tillsammans tills beredskap.
I en separat panna, torrt mjöl, mata in gräddfil, gryta 5-7 minuter. Häll kött med sås, stew allt tillsammans i 7 minuter. Salt peppar.
För sidokateriet, koka potatis i uniform, steka på krämolja till en gyllene skorpa. När du matar för att strö med gröna.
Beefstrogen med unga potatis. .
Kock recept
Ny kulesh
Ingredienser. För buljong: 1 anka, 2 rökt kycklingvingar, 1 morot, 1 båge, 1 äpple, 1 selleri stam, 50 ml olivolja. För soppa: 1 anka bröst, 300 g vitt ris, 300 g ostron.
Matlagningsprocess: Skär bröstet från ankan, de återstående delarna för att steka i en kastrull på vegetabilisk olja. Att steka lök, morötter och selleri. Kasta tillbaka grönsaker på en sikt för att ta bort överskott av fett. Häll vatten, lägg till kycklingvingar och äpple. Koka på långsam värme i 2-3 timmar. Salt. Stam genom sikten.
På bröstet, gör korsformiga skär från hudsidan, steka på den här sidan till en rodig skorpa, sedan vänd och steka tills beredskap, skär sedan i tunna skivor. På samma stekpanna, Fry Oyster. Ris att koka, sedan lite stek.
När du applicerar på en tallrik, sätt ris, är det anka bröst och svamp. Häll buljong.
Ny Kulesh. .
En labefstroganov med doftande potatis
Ingredienser: 700 g biff smörgås, 3 timjan kvistar, 1 vitlök huvud, 50 ml olivolja, salt, peppar. För sås: 300 g vita svampar, 2 luke-shalot, 200 g gräddfil, pitching gurkmeja. För en skål: 400 g unga potatis, 5 kvistar av timjan, 1 vitlöksklyfta, 400 g skakad olja.
Matlagningsprocess: Nötköttssläckning och peppar. På den heta olivoljan för att steka kvistarna av timjan och vitlöksklyftan, ta bort dem. På samma stekpanna, steka med ett biffklippning i 2 minuter på varje sida. Ta fram till beredskap i ugnen.
För sås fry försvetsade vita svampar, tillsätt hackad purjal-skalot, gräddfil och nypa gurkmeja för färg.
För garnering kokta unga potatis, torka, skuren i skivor och stek i en varm fluga med timjan. Bottom tar grepp vitlök, vikning potatis och skaka väl där.
En labefstroganov med doftande potatis. .
"Tid att äta", första kanalen på vardagar, klockan 14:20