Fisk är redo för bakning.
I en förvärmd ugn (på grillläget, det vill säga, är den övre delen uppvärmd) för att sätta fisken på gallret, för att ersätta bakplåten nedan. Baka i 10 minuter på varje sida.
Fisk är redo att använda.
Medan fisken är bakad, förbereda sås och sidrätter. För garneringen, claude med en ny spenat med en liten mängd krämolja och tillsatta cederträsmuttrar (300 g. Spenat, 30 g. Oljor, 1 msk. Sked av cedarmuttrar).
Spenat för sidskålen.
Och nu sås:
Du kommer behöva:
smör krämig 150 g;
äggulor 3 stycken;
vatten 1 matsked;
Juice citron 1 matsked;
salt peppar.
Ta två äggulor, läggas ut i en liten kastrull och långsamt uppvärmning vid minimal eld, slå, tillsätt vatten, citronsaft, salt och gradvis små bitar, inte glömma ständigt omrör, lägga till krämig olja. När såsen tjocknar, ta bort från elden och strö med nyligen peppar.
Holländsk sås.
Författaren till receptet och hennes historia:
För 50 år sedan kom Claude som en del av den franska delegationen till huvudstaden på Frankrikes dagar i Moskva, och hon arbetade som modell på Chanel och var en flicka av ojämn skönhet ... i Moskva bestämde hon sig för att gå igenom Gatorna och gick vilse, kunde inte hitta sitt hotell. På jakt efter hotellet Claud och träffades på gatan med en vacker ung man som äger ett främmande språk som för 50 år sedan i Moskva inte så ofta. Alla två veckor som hon var i Moskva, de mötte varje dag: romantik, kyss på bänken ... i allmänhet, en stor och ljus känsla, men hon var tvungen att gå till Frankrike, och därifrån - till ett nytt jobb under ett kontrakt till Amerika.
De motsvarade, och då kom hon ett brev från sin vän att Vladimir har stora problem, eftersom han var en militär pilot, och sambandet med utlänningar var inte välkomna i dessa dagar, men även tvärtom ... men från henne en ung Mannen vill inte vägra, så om Claude själv inte kommer att skriva till honom att allt är över, gifte hon sig eller något annat i den här andan, då kommer han att ha stora problem ... Claude gjorde det. Vladimir skrev henne ett avskedsbrev, lovade att han skulle älska och leta efter henne hela sitt liv. Claude Alla dessa år var mycket oroliga för att det älskade problemet var från henne och bad mig att försöka hitta honom. Jag ringde tv i programmet "Vänta på mig", och de hittade Vladimir. Endast han dog med den här tiden från lungcancer, han var en pilot, men det utvisades sedan från armén på grund av den här historien, så blev han civil pilot. Vladimir letade verkligen efter Claude resten av sitt liv, men letade efter i Paris, och hon flyttade till Spanien. Han älskade verkligen henne hela sitt liv, hans familj (även hans fru!) Och hans vänner visste om det. Det sista försöket att hitta Claude Vladimir gjorde 2 månader före döden, när han redan var allvarligt sjuk. Och den mest kräsna att när han flög, i sitt schema var det ständigt flyg Moskva-Malaga, det var, han var väldigt nära, men aldrig hittat det.
Vi träffade Claude på flygplatsen, alla hans vänner-piloter, hans adoptiv son, också en pilot, allt i form ... då blev hon tagen till Vladimirs grav, och nästa dag - på hans yacht ... Hur ledsen de mötte inte. Strax före Vladimirs död frågade hans fru vad han skulle göra om det hittades Claude. "Jag vet inte," sa han, "erkänner hon ärligt att hon älskade henne hela sitt liv. Tyvärr, Galina, jag vet inte ... "
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.