Hemmafru recept
Fläsk på ryska med bakade äpplen
Ingredienser: 1,5 kg fläsk, 1 liter mjölk, 2 morötter, selleri rot, 1 vitlök huvud, 50 g bacon, 3 laurel lakan, 2 msk. Mjöl, 70 ml vegetabilisk olja, salt, peppar, muskotnöt. För en skål: 4 äpplen, 20 g smör, 100 g parade lingrar.
Matlagningsprocess: Blanda mjöl med salt, peppar och muskotnöt. Klipp fläsk med en hel bit och stek i vegetabilisk olja till en gyllene skorpa. Skjut i en kastrull, täcka med lock och ge vila.
Morötter och selleri skärs i en kub, bacon - halm, vitlök krossning. I pannans smält bacon, lägg till rot och vitlök, något stek. Överför grönsaker till kött, häll varm mjölk, lägg till ett bladblad. Stewed under locket i ugnen vid en temperatur av 180 grader 2-3 timmar.
För sidokateriet skär äpplen kärnan, sätt stången lingonberry inuti. För att lura äpplen med smör, sätt på brickan, häll lite vatten och imorgon i ugnen tills det är mjukt.
Vologda Flyer. .
Vologda Rogulki
Ingredienser: 500 ml Kefir, 1 kg mjöl, 3 ägg, 150 g gräddfil, 100 g smör, salt. För fyllning: 250 g potatis potatismos, 1 ägg, 250 g stekt ost, 250 g bärblandning.
Matlagningsprocess: Smält den krämiga oljan, lägg till en nypa salt, kefir, ett ägg. Gradvis, slumrande siktad mjöl, knådad oskadad deg. Lägg ut degen på bordet, hällt med mjöl, ge en paus i 10 minuter. Formrull från degen, skuren i bitar av storlek med ett kycklingägg. Rulla tunna runda kakor. I mitten sätta olika typer av fyllningar: stuga ost med ägg, bär, potatis potatismos. Ta kanten. Sätt flygbladet på bakplåten, smörjs med olja. Slå två äggulor med gräddfil, smörja påfyllningen. Baka i ugnen vid en temperatur på 180 grader före stängning. Klar flygblad smörja med smör.
Kock recept
Brasiliansk fläsk med bönor. .
Brasiliansk fläsk med bönor
Ingredienser:
300 g röda bönor, 150 g rökt anka bröst, 100 g korv "chorizo", 300 g fläskklingor, 300 g fläsk revben, 200 g lök, 3 klyftor vitlök, 50 ml grönsaksolja, 3 g av kumin (zira), 3 g kanel, salt, peppar, buktblad.Matlagningsprocess: Häll bönorna med vatten, koka och koka i 1 timme. Fry fläsk revben, lägg till bönor (skjuter upp ett par klagomål), skivad tärning duck bröst. Ta ut i en halvtimme.
Chorizo korv skuren i en kub och stek i en stekpanna. Att steka ett fläskblad. Fäst allt i en kastrull med bönor. Stew en annan 1 timme.
Lök och vitlök finklippt, stek på samma stekpanna, lägg till väntande bönor. Flytta i potatismos. Skjut i en kastrull, lägg till ett quinent, buktblad, salt och peppar, lock med lock och gryta ytterligare 1 timme. Servera med kokt ris och orange skivor.
Potatispatties med kyckling i brasilianska. .
Potatiskakor med kyckling i brasilianska
Ingredienser: 300 g potatis, 2 ägg, 400 g mjöl, 200 ml mjölk, 300 g kycklingfilé, 20 ml vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, 100 g båge, 100 g Philadelphia-ost, 1 stråle av persilja, 2 liter vegetabilisk olja, saltpeppar.
Matlagningsprocess: Potatis klar, kock, stam i puré, tillsätt ägg, salt, peppar och mjölk. Plocka ut siktat mjöl, knäda den elastiska degen. Ge testet att koppla av i kylskåpet.
Kyckling skärs i en liten kub, stek med båge och vitlök. Kall, blanda med gräddeost och hackad persilja. Kyl i kylskåpet.
Från degen och fyllningen till blinda pajer i form av pyramider. Skär i mjöl och stek i djupfrysare i 3-4 minuter.
"Tid att äta!", Kanal på vardagar, klockan 14:20