Svampförgiftning är en av de svåraste och dödliga. Sad konsekvenser kan förekomma inte bara på grund av giftiga svampar, som av misstag faller i skålen, men också felaktigt kokta ätbara.
Det finns allmänna tecken på förgiftning av svampar, oavsett deras typ: fångande buksmärta, kräkningar, diarré, illamående, yrsel, temperaturökning, huvudvärk, kränkning. I svåra fall blir kräkningar och diarré okontrollerbara, konvulsioner utvecklas. Blod är förtjockat och urinen upphör praktiskt att utesluta, leverfel utvecklas, vilket visuellt manifesteras i form av gulsot. Offret svettar rikligt, och händerna och benen blir kalla. Det centrala nervsystemet påverkas: En person blir rastlös och inhiberas sedan. Hallucinationer kan visas, förlusten av medvetenhet och koma.
Innan du kontaktar doktorn, kan offret skölja magen: Ge en drink inte mindre liter varmt vatten för att orsaka kräkningar. Därefter måste patienten ta en sorbent. Det måste komma ihåg: med ett halvmedvetet eller omedvetet tillstånd av den skadade kräkningar är det omöjligt att orsaka, eftersom det kan uppstå till de robusta massorna i luftvägarna. En lidande person måste läggas i sängen, varma till fötterna för att göra en höjd. Och ge många drycker: vanligt eller mineralvatten, starkt te. Överklagande för medicinsk hjälp nödvändigtvis.
Natalia Grishin
Natalia Grishina, gastroenterolog, nutritionist:
- Svampar kan mutera och modifiera. Och om det finns den minsta tvivelen - det är bättre att lämna svampen i skogen. Det är därför det är omöjligt att köpa torkade eller konserverade svampar från handen, och när du köper fräsch är det viktigt att svampen är hel och känner igen 100%. Och även i det här fallet rekommenderas det inte att köpa svampar. Faktum är att svamp absorberar allt i mark, luft, nederbörd. Därför kan du till och med gifta även vita svampar som samlas fram längs vägarna, bredvid industriella anläggningar, deponier. Därför är alla svampar kontraindicerade. Med stor omsorg och i undantagsfall kan de ges till barn under 18 år.
Inte alla har det önskade enzymet att smälta svampar. Om enzymet inte räcker, är sannolikheten för tyngdkraft, jäsning stor. Detta kallas intoleransen av spåret - svamp socker eller kolhydrat. Det är särskilt farligt om en person har en mjölkintolerans. Då blir Julienne med gräddfil eller grädde ett dubbel slag mot mag-tarmkanalen. Å andra sidan är svampen mycket välsmakande. Detta är en delikatess, inte vardaglig mat. Den kan användas, men sällan och gradvis - på festbordet. Det är värt att påminna om att cirka två tusen arter av svampar är nu kända och beskrivna, varav endast fyrahundra kan ätas.