Du kommer behöva:
- 3 persika
- 50 g. Krämig olja;
- 1 msk. Sked socker.
För grunderna:
- 125 sockerpulver;
- 50 g. Mandelmjöl (kan göras oberoende i en mixer);
- 2 äggvita;
- 1 msk. sked socker;
- 1 h. Sked kakao.
För grädde:
- 200 ml piskad grädde 33%;
- 1 tsk. Sockerpulver.
Persikor skärs i hälften, ta bort benet och bränna ut på alla sidor på krämolja med socker på svag värme.
Ägg ekorrar med 1 matsked socker i ett starkt skum, mandelmjölblandning med pulveriserat socker och kakao. Baka 9 minuter vid en temperatur av 190 grader och ytterligare 10 minuter - vid 160.
Vakna upp 33% grädde med sockerpulver. Om du har mindre fettkräm kan du lägga till ett speciellt förtjockningsmedel för grädde.
Var noga med att vänta på persikor och basen för kakan, annars är krämen blåst.
Placera de 2 matskedarna av grädde på grundval av 2 matskedar, sätter snyggt en halv persika och strö med markmotor.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.