Huvudingredienser : 220 g stekt ost, 220 g gräddeost, 2 ägg, 1 persika, 1 nektarin, 20 g smör, 4 msk. Skedar av brunt socker, 2 msk. Skedar av skummogurt eller källor, 1 tsk sockerpulver, 1 h. Sked av vanilj extrakt. För Korzh: 6-8 st. Havregrynkakor, 120 g smör.
Matlagningsmetod: ugn förvärmning till 180 grader. Persika och nektarin, avlägsnande av ben, skärs i skivor. Placera persika och nektarin i pannan, lägg till 1 msk. En sked socker och 1 h. En sked smör och karamelliserande frukt. Proteiner separerade från äggulor. Stuga ost att ansluta med äggulor och yoghurt och slå all mixer. Sätt det återstående sockret i ostmassa och slå lite mer. Lägg till gräddeost, minska mixernas hastighet och slå allt tillsammans. Vita proteiner i ett starkt skum. Stuga ost av portioner att ingripa i piskade proteiner, lägg sedan till ett vanilj extrakt och blanda lite mer. För Korzh skärs 120 g förkyld smör i små kuber och slipas tillsammans med kakan i mixern. En liten avtagbar bakform är fastsatt med matpapper, smörj det återstående smöret och lägg ut krossade kakor så att det visar sig en tunn rot. Halva ostmassablandningen för att sätta på roten, fördela, placera karamelliserade persikor och nektariner i mitten och på toppen för att sönderdela den återstående ostmassan. Baka i en förvärmd ugn i 25 minuter. Den färdiga stugan ost att strö med pulveriserat socker.