Du kommer behöva:
- 5 små sura-söta äpplen (använd inte äpplen som Antonovka, de mjuknar); - En liten citronsaft för stänk;
- 200 ml gräddfil 15% av fett;
- Smör för smörjform;
- 1 ägg;
- 250 g mjöl;
- 100 g socker;
- 2 msk. skedar av sockerpulver;
- 1 tsk med mark kanel (eller speciell kryddor för äppelpaj);
- 0,5 h. Skedar av bakpulver;
- en nypa salt.
Slå mixern med socker, fortsätter att blanda, tillsätt salt och gräddfil. Blanda mjöl med en breakdler och gradvis lägga till blandningen - degen ska vara som en tjock gräddfil. Beroende på mjölkkvaliteten, justera mängden vätska, lägga till mer gräddfil eller kefir.
Äpplen klart, skär i halva och försiktigt tesked eller en speciell curette för att ta bort kärnan med benen. Klippning med tunna plattor ca 2 mm och något strö med citronsaft.
Skär pergamentet i formuläret för bakning, lägg på pergamentet i formen och smörj med smör. I degen satte äpplen och tryck lite för att dyka in i degen. Strö med brunt socker och baka i ugnen vid en temperatur av 190 grader 30-35 minuter före en gyllene skorpa. Vi kolla med en trä tandpetare, om du håller den i kakan, det borde bli rent och torrt.
Strö med pulveriserat socker, sval och servera på bordet.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.