Fläsk med honung äpplen
Ingredienser: 1 kg fläsk, 2 Antonovka, 1 lampa, 2-3 vitlökslober, 2 msk. l. Honung, 1 msk. l. Socker, salt, peppar, hackande rosmarin, vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: En bit av fläskvask, torka med en pappershandduk, galler med peppar och salt, rosmarin och vegetabilisk olja. Du kan döda vitlökskiva och polera ett stycke. Under alla omständigheter måste fläskpunkteringar göras så att köttet är bättre önskat. Lägg köttet i en djup skål, täck med en matfilm och ta bort i kylskåpet i 40 minuter. I stekpannan värms en liten mängd vegetabilisk olja. Stek fläsk från alla sidor på en stor eld till en gyllene skorpa. Det är nödvändigt för att "täta" alla juicer i stycket. Och då kommer köttet att vara väldigt saftigt. Skicka fläsket till en eldfast form. Till vänster om fläsk, saften och oljet Fry till transparensen i bågen, skivad av semiron, och hackad vitlök. Antonovka skär kärnan och skärs i tunna skivor. Lägg till på båge och vitlök. Strö med socker, blanda. Stew äpplen så länge som socker börjar smälta och bli till karamell. Lägg till 3-4 st. l. Kallt vatten och honung. Att röra sig noggrant. När allt kokar, stäng av elden. Häll från ovan och på sidorna av kött den resulterande löken Apple-blandningen. Toppen för att täcka folien. Ta bort formen i ugnen som förvärms till 180 grader per timme. Därefter avlägsnas folien och ta med kött till bildandet av en aptitretande skorpa.
Kycklinglever med Antonovka
Ingredienser : 500 g kycklinglever, 1 äpple, 1 glödlampa, 9 msk. l. Torrt vitt vin, salt, peppar, hackhammare torr vitlök, smör och vegetabilisk olja, Mayorran.
Matlagningsmetod: Lök skuren i halv ringar. I pannan häll lite vegetabilisk olja och lägg en liten bit krämig. Stek i en blandning till en guldbrun båge, tillfoga hackad lever. Blanda väl. Klar äpple från skal och frön, skär i tunna skivor. Sätt i levern. Blanda. Häll vin, blanda. Salt, peppar, tillsätt kryddor. LED med lock och gryta tills levern är klar. Stäng av elden, lägg ett smör i pannan.
Fläsk med Antonovka i krukor
Ingredienser: 650 g mager fläsk, 2 äpplen, 3 vitlöksklyftor, 1 glödlampa, salt, peppar, lövblad, vatten, gröna.
Matlagningsmetod: Skär köttet i små bitar och steka på en stekpanna med en gyllene skorpa. Eliminera kött i krukorna, salt och peppar. I saften, där köttet rostade, ta bågen till den gyllene färgen. Distribuera lök på krukorna. Äpplen skär ner skivor och sönderdelas i krukorna. Häll innehållet med vatten eller buljong, ca 4 msk. l. Sätt i varje kruka på en liten laurelblad, täcka med lock och lägg en ugn i en uppvärmd till 180 grader i en timme. Innan du serverar i varje kruka, lägg en hackad vitlök och gröna.