Erfarna värdinnor vet att mat inte bär mat i en rysk spis och langues. En liknande effekt kan uppnås i en vanlig ugn. Rätterna är bättre förberedda i keramiska kastruller eller krukor. Vissa sätter på ugnen ett par tegelstenar, som först kalcinerar och lägger potten direkt på dem. Du kan också lägga botten med vattenbehållare. Och sedan agera på två sätt: Ta med maträtten för att koka, minska temperaturen nästan till ett minimum och imorgon i flera timmar. För det andra: Vid låga temperaturer, koka och även i morgon i flera timmar.
Rysk soppa
Ingredienser: 700-900 g benbiff, 2-3 potatis, 2 morötter, 2 glödlampor, 600 g surkål, persilja rot (canerrot), peppar ärter, buktblad, 2-3 klyftor vitlök, smör, salt, gröna.
Matlagningsmetod: Sätt i potten eller keramiska kastrullen, häll lite vatten, lägg en smörstycke. Värm ugnen till 90 grader och lägg kålen till kålen i en timme eller två. Matar köttbuljongen med tillsats av 1 lampor, 1 morötter, persilja rot (kan ersättas med selleri root), svartpeppar och laureller. När köttet är klart, skärs buljongstammen, köttet, frigör från benen. I buljongen satt skivad stora potatis, riven morötter och hackade lök. När potatis är redo, sätt en tommy kål. Salt att smaka. Koka upp. Tryck i ugnen, uppvärmd upp till 90 grader, två timmar, det är möjligt och längre. I slutet lägger du till hackade gröna och vitlök.
Bovete, som andra gröt, när Tomming är smakligare
Foto: Pixabay.com/ru.
Bovete gröt
Ingredienser: 1 kopp bovete spannmål, 1 morot, 1 glödlampor, 150-200 g svamp, salt, peppar, smör och vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: Morötter gnuggar på en liten rivare, hackade lök, skär svampen med stora kuber. I Pan Fry till transparensen i bågen, lägg till morötter. Steka nästan till beredskap. Sätt svamp till grönsaker och laga mat tills vätska avdunstar. Tvätta bovete försiktigt, luta sig på en kolv till glas vatten. Tillsätt torr bovete till grönsaker och svampar. Salt peppar. Att steka bovete, så att hon absorberade alla juicer. Frakt bovete med grönsaker i en kruka (1,5 liter) eller sönderdelas på två (tillräckligt 600 ml). I varje kruka sätta på en olja. Fyll bovete är bäst kokande vatten. På 1 kopp bovete går 2 glas vatten. Pottskydd med lock. Värm ugnen till 160 grader. Ta gröt för att koka och minska eld upp till 100 grader. I morgon gröt i ca 30-40 minuter (klocka efter beredskap).