Hur man väljer vin?
Välj vin allt är annorlunda. Konservativa dricker redan bevisat, välkänt vin, men det är tråkigt och för smalare en titt på en stor vinvärld. Innovatorer utökar sina egna smaker och är glada att prova de viner som rekommenderas av vänner eller auktoritativa experter och vin betyg. Vi är definitivt närmare det andra tillvägagångssättet, eftersom det låter dig bekanta dig med nya regioner, smaker, upptäcka intressanta kombinationer av vin och mat, få nya känslor. När du reser till vinodlingsländer måste du välja lokala viner och lokal mat för att känna smaken av regionen, dess karaktär och tradition. Kom ihåg dina ljusaste intryck, skriv upp namnet på regionen och druvsorten, skapa en historia av dina egna känslor, och då kan du förklara den sommelier eller kavisten, vilken typ av vin du vill.
Rosa vin
Pixabay.com.
Välja vin i affären, fokusera vid tillfället och formatet för din händelse. En aperitif och någon part behöver champagne eller god mousserande för att skapa ett humör. Till lätta snacks, sallader, skaldjur, känslig fisk, mjuka ostar väljer vit. Till mer täta rätter och kött - rött. Rosa vin är nästan mångsidigt och lämpligt för nästan alla rätter, inklusive kryddig och öst. Att välja vin till desserter, fokusera på intensiteten av smak och densitet: till lätta efterrätter - ljus och mousserande viner, till mer tät och tungt - söt och fast och fruktsallader är helt rosa. Glöm inte den korrekta matningstemperaturen och var noga med att kyla vinet för att ge dig nöje: Champagne ska vara 6-8 grader, vit 10-12, rosa 12-14 och röd 16-18 grader.
Hur korrelerar flaskans pris med kvaliteten?
Bra - inte nödvändigtvis dyrt
Pixabay.com.
Kostnaden för vin består av många faktorer - produktionsskala, materialkostnad, kostnader i varje produktionssteg, marknadsföring och distribution. Och kvaliteten på vinet är olika konsumenter som är annorlunda. Därför är det omöjligt att säga att det dyrare pris du betalar för vin garanterar dig mer nöje. Regeln fungerar inte alltid "desto dyrare, desto bättre." Vissa tillverkare kan hälla inget utestående vin i en dyr tung utbredd flaska, som vill imponera på sitt utseende. Men vi dricker inte en flaska, men vad inuti.
Hur mycket, i genomsnitt, borde den goda vinkostnaden?
Du kan hitta gott vin i lågt prissegment
Pixabay.com.
Bra vin är ett vin som står sina pengar och motiverar dina förväntningar i ditt pris. Detta kallas det bra förhållandet mellan "priskvalitet". I varje prissegment idag kan du hitta bra vin - och på massmarknaden från 300 till 700 rubel, och i mittsegmentet - upp till 1500 rubel och i premium. Och du behöver inte vara rädd för vin med skruvproppar - de är mycket praktiska att öppna, de är mest inerta för vin, påverkar inte dess smak och är idealiska för viner som inte är avsedda för lång lagring som du behöver dricka här och nu.
Hur producerar vinprodukter?
Vinet produceras från färskt, moget, bara samlade druvor. Vinframställningsindustrin använder de så kallade tekniska druvorna - det finns internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, som används i alla vinodlingar, och det finns lokala eller autochthonous sorter som bara finns i vissa regioner , till exempel Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky svart - i Ryssland; Garganapara, Chubolo - i Italien och många andra.
Vinprodukter från olika druvsorter
Pixabay.com.
Druvor skördas för hand eller med hjälp av specialmaskiner, ta med till vingården, sortera, ibland även tvättas och torkas. Vita druvor är vanligtvis separerade från åsarna (grenar), de röda druvorna kan vingenitera eller ta bort åsarna eller den traditionella metoden för hela kluster. Därefter pressas druvor eller hela kluster för att få juice eller druvört, och de skickas till fermentering, vilket resulterat i vilket sockret i bär blir till alkohol och många nya aromatiska och andra komponenter bildas. Röda viner i fermentationsprocessen och efter det insisterar med bärens hud (på mezage), eftersom den är i den som innehåller antokansk målning som ger färgen på skulden. Rosa viner gör röda druvor med kort insisterande på Mezg. Endast i ett fall, röd och vit blandad för produktion av rosa vin - för produktion av champagne viner. Trendigt nu apelsinvin är vin från vita druvor, vinted "i den röda metoden", det vill säga med hud, ben och åsar. Det resulterande vinet skickas sedan till ett utdrag för en annan period i olika behållare, beroende på stilen av stilen och vinets natur, i ståltankar, cementbehållare eller ekfat. Oavsett metoden måste alltid komma ihåg att gott vin endast kan göras av goda druvor. "Vin är född på vingården", som goda vinmakare säger.