Ingredienser: 4 saker. Kupaat, 2 äpplen, 2 lök-rad, 2 vitlöksklyftor, 150-200 ml cider, 3 msk. Skedar av olivolja, 4 h. Skedar av senap med korn, ¼ h. Skedar av fänkålfrön, en nypa av nymalda rosa peppar, en nypa nymantig svartpeppar, ¼ h. Skedar av havsalt.
Matlagningsmetod: Ugnen förvärmning till 200 grader. Ljuslök, skär i ringar. Värm i en stekpanna 2 msk. Skedar av olivolja och stek ibland före öppenhet. Rensa vitlök, smält fin, skicka till den och blanda. Äpplen, avlägsna kärnan, skär i tunna skivor och lägg till stekpannan. Blanda allt, salt, strö med svart och rosa peppar, fenhel frön och stek tills halva färdiga. Häll cider i pannan, blanda och stäng av elden. Små keramiska former för att smörja den återstående olivoljan, lägg baden i dem, för att sätta äpplen med lök och häll såsen som förblir i pannan. Lägg ett bakplåt, sätt på det former och baka i en förvärmd ugn i 15 minuter. Ta bort temperaturen i ugnen till 180 grader, lägg ut i varje form på en tesked senap och baka i ytterligare 5 minuter.
Julia Vysotskaya