Alexander Belkovs matlagning Guru bor i St Petersburg, där självisolering också meddelas. Men även under karantän försvinner presentatören inte och ganska roligt spenderar tid med sin familj. Om vad som behöver förberedas på den svåra tiden är om det är värt att göra kylskåpet i framtiden, liksom hemliga recept för påskrätter, ledningen delas med läsarna.
—Jag kan inte låta bli att fråga denna svåra tid: Hur leder den ledande Alexander Belkovich på karantän?
- Jag spenderar tid på två platser: i lägenheten och i vårt hus en timmes bilresa från St Petersburg. Vi är mycket lyckliga att han är, och vi kan självständigt i naturen med hela familjen. Staden är mycket bra. Du går ut - frisk luft och runt en enda person. Jag har en basketring på min sida, nära sjön, bastun. Vi spenderar en bra tid med barn, promenad - i allmänhet, allt är bra.
—Ändå erkänner många att de började möta olika problem under karantän. Hur mår du?
- Uppriktigt sagt, jag gillar även självisolering innan jag inte hade möjlighet att spendera så mycket tid med barn, familj, så mycket att laga mat. Plus, när du ständigt bredvid barnen börjar, börjar du märka några av deras egenskaper, de karaktärsdrag som inte var uppmärksamma innan.
Naturligtvis finns det vissa svårigheter, som du behöver från morgon till kvällen för att spendera tid hemma, det är väldigt ovanligt för mig. Men jag kombinerar ständigt semester med arbetet online: Jag organiserar skytte, jag skapar ett kulinariskt innehåll, ständigt kommunicerar med någon, jag spenderar eter. Till och med kom till slutsatsen att jag saknar tid. Därför började vid någon tidpunkt skriva en tydlig rutin på dagen. Jag känner mig så bekväm, jag agerar enligt plan, och jag är väldigt bra från det här.
Alexander Belkovich under självisolering mycket tid spenderar med sin familj
—Hur spenderar dina barn tid?
- Son Ernest jag har lite. Han bor i sitt vanliga schema, ingenting har förändrats för honom: sömn-frukost-go-dinner-dröm, etc. Men dotter till Isabella lär sig nu på distans. Varje dag skickar de de uppgifter som ska utföras, det tar ungefär två eller två och en halv timme om dagen. Och det här är också en viss belastning, vilket är mycket korrekt och bra, tror jag.
—Alexander, hur löser du frågan om att köpa produkter i denna svåra tid?
- I snabbköpet började jag rida, naturligtvis, mycket mindre, hjälper till att leverera. Och jag har också en välbekant säljare på närmaste marknad som jag kan ringa, och det samlar mig den önskade uppsättningen färska grönsaker och frukter. Jag känner honom bra, och han vet vad jag behöver köpa. Jag närmar mig marknaden, han sätter dessa paket, och jag tar dem. Om du fortfarande går till affären tar jag de vanligaste produkterna: grönsaker, frukter, kött. Först köpte jag självklart olika spannmål, lite konserverad mat, var mer bekväm att laga mat. Och jag har fortfarande dumplings i frysen. Min dotter älskar dem väldigt mycket, och när jag inte har tid eller inte vill laga mat, kan du bara koka dumplings, äta dem med gräddfil och färska tomater. Och det är mycket gott.
—Vilka produkter kostar nu?
- Jag tror att frysen måste vara igensatt under urban, inklusive frysta bär där det finns många vitaminer. Var noga med att flera förpackningar av dumplings och fryst kött så att du kan få det när som helst, koka, göra soppa, buljong, gryta eller bara baka. Om det finns frusen fisk - också super, kan du laga den. Bara kött, enligt min mening, på något sätt mer tillgängligt och tydligare i vårt land. Det måste också finnas spannmål i garderoben. Och inte bara bovete, men i allmänhet, spannmålsprodukter, som Shepherd, Perplovka, Lentil, någon bulgur, couscous, film - dessa, är spannmål som kan diversifiera bordet och med vilken maten blir mycket välsmakande, cool, får du rätt energi. Potatis, morötter, lök - det går själv. Naturligtvis, utan grönsaker och frukter kan det inte göra. Nu är det inte en säsong, men du behöver åtminstone apelsiner och bananer är, det är användbart.
Tja, nödvändigtvis ska det vara. Till exempel glass i frysen. För ibland på kvällen, och till lunch, vill jag skämma bort dig så söt. Detta är nödvändigt, särskilt i en så svår tid. Plus svart bitter choklad. I allmänhet, om allt du har, kan du alltid äta olika och välsmakande.
Kött frost, reserver av spannmål och grönsaker kommer att undvika frekventa vandringar i affären
Press Service Materials
—Du är som en person som arbetar i frågor om matlagning och, följaktligen att köpa ingredienser, kan du säga om det är värt att det är värt att produkter plötsligt slutar? Känner du redan sin brist?
"Det verkar som om det här hysterierna om det faktum att det inte finns några produkter eller de kommer att sluta, passerar redan. Jag tror att alla förstod att produkterna finns i lager. Människor äter inte längre - som åt, äter de. Speciellt när du är i hemläge flyttar du mindre, behöver du inte så mycket energi. Butiker, stormarknader och marknader har visat att det inte finns några problem med produkter och oroa dig inte. Det skulle helt enkelt vara coolt att inte gå till butiken på bagage och ofta, men det är bättre att köpa en gång i veckan och inte att gå någonstans för att minska risken för överföring av viruset. Så oroa dig inte: det kommer inga problem med produkter. Dessutom finns det redan länder som överlevde hela pandemin. Och deras exempel visade att det inte har någon mening att köpa en stor mängd produkter.
Alexander Belkovich förberedde också flera recept för alla som kommer att träffa påsk hemma. Det är nästan för alla ryssar.
Culich hem
För matlagning behöver du: mjölk 500 ml., Jästtorka - 2 förpackningar med 14 g, mjöl - 300 g., 4 ägg, 700 g. Mjöl, 1 G. Kurkuma, 230 g. Sockerpulver, vaniljsocker - 1 g ., Salter - 2 g., 120 g. Cream Oil, Citron - ⅕ PC. och hans zest; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
För matlagningsglazer: 2 protein, en betor, 100 sockerpulver; För dekoration - dekorativa strö. Alla ingredienser är tillräckligt för 4 skivor.
Matlagningsmetod:
Kuraga skuren i små bitar, skiftar i en skål, tillsätt russin och häll cognac i 20-30 minuter. Mjölk att hälla i ett skelett och lite varmt på långsam eld. Häll sedan det i en skål, häll jäst i den och förhindra
Varvet. Lägg till i Moloka 300 g. Mjöl - att störa en kil. För att täcka skålen med en våt handduk och skicka till uppvärmd till 50 grader
Ugnen är ca 25-30 minuter. Det är nödvändigt för att skapa en så kallad degsäkerhet (professionellt förbereda den för bakning) hemma.
Rätt deg - läckra tårta!
Press Service Materials
För matlagningstest Du måste bryta och hälla i skålen med äggula 2 ägg. Proteiner - i separata rätter. Till ägget tillsättes 1 g. Salter, 1 g. Vaniljsocker och ⅓ tesked gurkmeja, sedan gradvis häll 230 g sockerpulver, slå all denna mixer till en homogen konsistens. Till den resulterande layouten, lägg till en zest av en citron, som bör gratas på en grund rivare. Under tiden måste smöret smälta lätt på långsam värme och häll i polen. Det finns också piskade ägg, blanda dina händer. Sedan häll mjöl och också knä. Därefter lägger du till torkade frukter med brandy. Sätt degen på bordet, pulver och uppdelat i 4 delar. Degen sönderdelas på pappersformer, täckt med en våt handduk och skicka dem till en uppvärmd till 50 graders ugn i 25 minuter. Dra sedan ut, ta bort handduken och skicka en ugn i 1 timme förvärmd till 160 grader.
Glasyren förbereder helt enkelt : 100 g sockerpulver, några droppar citron läggs till de återstående proteinerna. Allt detta piskas av en mixer. Sedan skalade råbetor på fin rivare. Skjut allt i gasbindan och klämma juice. 2 h. L. En sådan saft tillsätts till proteiner.
Klar tummar måste ge lite att stå, och då är det redan värt att avlägsna papper. Culichia är täckt med isbildning och strö med dekorativa strö.
Smaklig måltid.
Ljus påskkaka ökar stämningen under varje karantän
Press Service Materials
Höger påskägg
Det finns några hemligheter att förbereda en korg med riktigt vackra påskägg. Så, du behöver 30 st. Ägg, och för färgämnen: rödkål - 500 g, 3 betor, 20 g. Gurkmeja, 4,5 msk. Skedar av ättika och 10 ml. vegetabilisk olja.
Matlagning:
Tillsätt 3 skivor som klämmer fast i en kastrull med vatten, lägg ägg, släcka. Efter kokande vatten måste elden reduceras till ett minimum och så koka i ytterligare 8 minuter. Salt behövs att ägget inte brister. Och även om ägget burst, så kommer saltet att vända proteinet och inte ge honom en trevlig.
Beetle måste galler på en stor rivare och häll vatten. Klipp kål och häll också vatten. Tillsätt gurkmeja till den tredje pannan och blanda med vatten. Alla tre krukor att sätta i brand i 10-12 minuter, men koka inte, annars kommer den färgade fastigheten att försvinna. Efter att de tagit bort pannorna från plattan, tillsätt 1,5 matskedar ättika till vardera. Det är nödvändigt så att ättika ger skalet ännu mer ljusfärg. Nu kan ägget utelämnas i kokkärl med färgämnen och lämna i en halvtimme. Förresten kan du experimentera och blanda några av alla färgämnen också i en separat kastrull. Efter att äggen är målade, måste de torka på en servett. Då bör ägget gratas till en glans med en servett doppad i vegetabilisk olja. - De kommer att se ut på bilden! Placera dem i en vacker påskkorg.
Påskägg kan målas utan kemi
Press Service Materials