Salvanka i en panna
För 5 portioner: 1 lök, 500 g Quashen Cower, 50 ml vitt torrt vin, 2 msk. Tomatpasta, 150 g oliver, 400 g torskfiléer, 4 saltad gurka, 50 g kapers, 1 msk. Brödsmulor, svart markpeppar, vegetabilisk olja.
Tid för förberedelse: 1 timme.
Lök stek i en stekpanna på vegetabilisk olja. Lägg till Sauer kål till det och häll vitt torrt vin. Köpkål och lägga ut några minuter. Oliver skär och kasta till kålen. Tomatpasta blandas med vegetabilisk olja och läggs också i en stekpanna. Rör allt och håll i brand i ytterligare femton minuter. Vid denna tidpunkt, torskfiléerna eller någon annan vit fisk skär och sätter i bakningsformen. Cove fisken med skivad saltade gurkor och om så önskas av kapers. Kvadratisk allt med vegetabilisk olja och peppar. Stewed kål låg ut på torsken och gurkor, strö med bröd, lock med folie och lägg i ugnen, värms upp till hundra åttio grader. Trettio minuter senare kommer den festliga Solyanka att vara redo!
Gröt i en kruka
För 2 portioner: 250 g Bulhur, 150 g pumpor, 100 g Kuragi, 100 g pommes frites, 80 g smör, 1 msk. Honung. För sötsaker: Kuraga, pommes frites, valnötter.
Tid för förberedelse: 50 minuter.
Rengörad pumpa finskuren och sönderdelas på keramiska krukor. Det är också torkade frukter - pommes frites och kuragu. Häll i potten av bulgur, häll allt kokande vatten och läggs i ugnen, uppvärmd till hundra åttio grader. Efter fyrtio minuter, ta bort gröt från ugnen, vrids den med smör och honung. Valnötter, Kuragu och prunes krossar, rulla godis på dem och servera dem med gröt.
Äpplen i karamell och citat från Quince. .
Äpplen i karamell
För 3 portioner: 100 Cream Oil, 4 msk. Socker, 2 äpplen, 200 g pumpor, 1 msk. Jord kanel, sockerpulver.
Tid för förberedelse: 40 minuter.
I pannan smält smör, tillsätt socker till det. Rör om blandningen tills sockret är helt upplöst. Klipp äpplen och, om du önskar pumpan och lägg dem ut i en panna med karamell. Förbered en skål på tjugo minuter, ständigt omrör det. Vid matning av äpplen med en pumpa strö med en jord kanel och pulveriserat socker.
Kompotera från Quince
2 liter: 1 Quince, 1 citron, 1 vanilj pod, 1 msk. Honung, 50 ml vitt torrt vin.
Tid för förberedelse: 50 minuter.
Quince cut och kasta i kokande vatten. Lägg till skivad citron, vanilj eller vaniljsocker. Komvertibel med honung och vitt torrt vin. Matar en drink på långsam eld trettio.
"Baryshnya och kulinariska", TVC, söndag, 25 januari, 10:55