I Italien, i tjugo år, har min syster Svetlana bott i Italien, hon är en klassisk musiker, spelar i europeiska symfoniorkestrar, vi köpte ett litet hus på gränsen till Toscana och Emilia-Romagna. Detta är vårt familjeägande, där det är trevligt att komma ett eller med ett företag med nära vänner.
I Italien, överallt gott. Till exempel älskar jag soppor. I italiensk mat är de övervägande två arter: det gnidade och det faktum att i vår vanliga representation är en buljong med hackade bitar av grönsaker, kött eller fisk. Naturligtvis älskar jag pasta. Och vin i stora mängder! I någon region har Italien sitt eget vin och några lokala specialister. Till exempel, i Toscana, är det nödvändigt att prova den florentinska biffen - det här är en stor bit av nötkött, rostad på din förfrågan, och naturligtvis en pizza, som är perfekt överallt i Italien.
Jag gillar att italienarna inte är mycket störande med traditionella recept - till exempel, i pastan lägger de till absolut allt som är vid den tidpunkten för tillfället. Jag var nära denna filosofi, och jag använder aktivt detta koncept om jag plötsligt bestämde mig för att laga något.
Pasta från äkta italienare
Koka någon form av pasta, men inte helt beredskap. De måste vara lite svåra. Titta i kylskåpet och bara ta allt du vill, pastaen kombineras med absolut med allt. Fisk och skaldjur, grönsaker, oliver, sardiner, tomatpasta, någon form av ost - allt du gillar, blanda och lägg till pastan. Servera bara het. Och det är mycket viktigt att beräkna portionerna - cirka 100 gram per person. Allt borde ätas. Italienare kommer aldrig att lämna en pasta i en kastrull.