- Renat, söt spis - din barns dröm?
- Sedan barndomen drömde jag om kulinarisk konst. I min familj ägnade alla sig till matlagning: Pappa arbetade i en restaurangbil, mamma helt enkelt förberedd mycket välsmakande, och hennes mormor var ansvarig för godis. Och jag gick bara på sina fotspår: Jag tar hand om bakning och desserter från den unga åldern. Mamma berättade att i barndomen, två år gammal, sov jag med en köttkvarn - du vet, så som skruvades till bordet. Jag somnade inte utan det. När föräldrarna gav de första pengarna köpte jag mig en mixer. Jag övergavs för det. Trots allt gav de pengar så att jag köpte mina kläder till mig själv ...
- Och när gjorde du din första kaka?
- Min väg på konfektionen började med sju år. I den här tiden bakade jag min första muffin. Det hände på det lilla köket i Khrushchev, där det bara fanns en gasugn i mitt förfogande, där istället för en temperaturregulator - bara några lägen som indikeras av siffrorna "1", "2", "3". Och jag fick det! Sedan dess har jag ständigt förberett något, var det bröd eller pannkakor. Naturligtvis hjälpte degen först mig att göra min mamma, och efter att jag lärde mig själv.
Yana Rudkovskaya tårta
- Du lärde dig inte bara ugnen, utan kommunicerar också med stjärnorna, som du vet, mycket lustiga kunder ...
- Av någon anledning anser många att med konstnärerna och representanter för showverksamheten är det svårare att arbeta. Jag försäkrar att det inte är det. Med många stjärnor har vi varit bekanta i många år, med någon även vänner och vi är synliga regelbundet. Med all relationen är mycket varmt och pålitligt - och Pah-Pah-Pah, medan allt gick smidigt. Som regel är alla upptagna människor, så de gör en order, beroende på min smak. Till exempel, när jag gjorde en tårta för Yana Rudkovskaya på "Nötknäpparen" -how, såg hennes önskningar något sådant: "Renat, vi behöver något med en" nötknäppare "- spekulation själv." Det är hela ordern. Jag gjorde det till min smak - alla var nöjda.
- Du gjorde kakor till de ledande "Hus-2" Buzova och Borodina, om vars lustar ens skämtar ...
- Jag hittade mycket snabbt ett gemensamt språk med dem. Tårta för Olga Buzova blev en överraskning för henne - hon såg inte skissen. Det är bara hennes önskan orolig för färgen: hon ville ha en tårta i vitröda toner. Här tillämpade vi först tekniken i "Beating Heart" - det här är ett komplext multi-level-system av elektrisk belysning. Inuti alla "hjärtan" fanns en bakgrundsbelysning, liksom tårtan, ett speciellt rör med elektriska rörledningar monterades. Hela bakgrundsbelysningssystemet styrdes från fjärrkontrollen. Och lamporna som var dekorerade med en festlig tårta - blåst, från karamell.
Tårta för Olga Buzova
Och i kakan för Ksenia Borodina använde jag först effekten av lysande färger från karamell. När Ksenia vädjade till mig med kakans ordning på min födelsedag, bestämde vi oss för att göra en snövit efterrätt med karamellblommor, och inuti stammen var en liten lysdiod. Förresten var dessa stammar med en glödlampa de enda oätliga komponenterna i kakan.
- Du bakade en fantastisk tårta för Philip Kirkorov på hans årsdag. Hur svarade sångaren när såg du din skapelse?
- Tårta för Philip Kirkorov representerade ett riktigt konstverk. Han stod själv på en baguette, som var en exakt kopia av baguetten, som pryder målningarna av Louis XIV i Versaille. På övervåningen kakan var beläget ett stort brev "i", och i mitten - en stor kunglig krona, som överflödde alla färgerna av smaragder från karamell och karamelldiamanter. Kronan var alla täckta med kristallstorlekar från karamell, absolut transparent. Vid avlägsnande av en tårta i hallen av kronan snurra runt sin axel, och stenar med rhinestones gav fantastiskt vackert ljusbländning. Över detta kulinariska mästerverk fungerade cirka två hundra personer i en månad, och kakan själv var bakad en dag före evenemanget. Allt till en enda detalj hävdade Personligen. När han såg en färdig kaka frågade det första: "Coron ätlig?" (Ler.)
Tårta för årsdagen av Philip Kirkorov
- De säger, en dag Bakade du ... Slott?
- För närvarande är mitt största projekt en bröllopstårta "Zwinger Castle." Jag gjorde det för mina nära vänner. 12 Samtalsorganisationer deltog i projektet! Kakans höjd är 3,5 meter, längden är 7 meter, och vikten är 4 ton. En gång, för många år sedan, blev jag frågad om jag kunde göra något i barockstilen. Jag började bläddra i olika bilder, och det första jag såg var Zwinger. Jag blev kär i honom och trodde hur man skulle implementera det. Jag uthärdade detta projekt i ett år, genomfördes om tre månader. Som ett resultat visade det sig att den ätbara layouten av ett vitt chokladslott, inuti som vi placerade tio stora skärmar som sänder bilder av bruden och brudgummen gick mot varandra och videon av sin första dans. Kakan byggdes i skeppsutloppsventilationen så att bildskärmarna inte brinner ...
Det största projektet av Renata - Cake "Zwinger Castle", höjden av efterrätten tre och en halv meter, längd - sju meter, vikt - fyra ton
- Renat, i ramen synlig din hårda karaktär. Är det en speciellt uppfunnad bild för ett program eller är du i livet ett strikt huvud?
- Jag spelar ingen på projektet: Vad är det i livet, så och på skärmen. Jag har mitt eget personalhanteringssystem. Jag tar inte konditorier eller designers att arbeta, men jag satsar på dem som är med mig på samma våg, som också till kulinarisk konst. Och med professionell konversation är det ofta svårare att arbeta. Därför kommer jag absolut intuitivt att rekrytera personalen - allt från diskmaskinerna med vilka jag intervjuades personligen till assistenter. Detta gör det möjligt för mig att undvika många problem i laget.
Vissa godis från Renata blev också enheter. En av kakorna dekorerade Andrei Malakhovs studio
- Intressant, vad är din son från din son?
- Sonen blir mer som jag varje dag. Han ställer ständigt frågor: "Varför?" "Eller" Jag kommer inte att lämna förrän du säger till mig. " Och i min karaktär är det samma! Till exempel när jag går till avancerade kurser, om jag inte förstår något, blyg jag aldrig med publiken att ställa frågor. Och nu, titta på sonen, förstår jag att han är densamma. När det gäller kulinarisk konst lockar jag inte det till köket, för själva huset är nästan fångat. Även om jag kan laga mat, särskilt Uzbek Pilaf.
- Det antas att konditorierna själva inte äter ...
- Jag ger nu en intervju, och bredvid mig - tre svarta chokladplattor med en hasselnöt. Och jag planerar att äta dem under dagen. Därför, ja, jag älskar. Men jag äter inte kakor och kakor.