- pasta;
- Lök - 1 st;
- morötter - 1 st;
- Tomater färsk eller konserverad - 2 st;
- Vitlök - 2 tänder;
- Salt, peppar till smak;
- socker - 1 h. sked;
- Vinäger - 1 msk. skeden;
- Kallas Parmesan - 1-2 Art. skedar (valfritt);
- Räkor eller andra skaldjur (små oktopier, bläckfisk, etc.);
- persilja - 2-3 kvistar;
- Vegetabilisk olja för rostning - 2 msk. skedar.
Förbered först marinaden: finger på grönsaksoljan finhackad lök, lägg till en gren på en stor rivare morot. När bågen blir transparent, tillsätt tomater, salt, svartpeppar och laga mat i ytterligare 15 minuter. Häll 1 matsked vinäger och lägg till 1 tesked socker, ta bort i ytterligare 7 minuter. Du kan lägga till finhackad persilja grönska.
Medan marinade stjäl, mager pasta i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Rå räkor salute (det är också önskvärt att ta grå - inte kokt), stek i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja, hackad vitlök och gröna, tills de är poserade. Kom inte ihåg, annars blir de för torra, bara några minuter på varje sida.
Så snart räkor är klara, lägg pasta på skålen, sätt den grönsaks marinaden med skaldjur på toppen. Du kan strö med riven parmesan och nyhammare svartpeppar.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.