Kommer till affären hungrig, vi skriver en hel korg utan att ens tänka att vi inte kommer att få tid att konsumera färska produkter för nästa vecka. Köp en massa produkter och ät bara 70-80% - den vanliga situationen. Spoiled grönsaker, frukter, kött och spannmål flyger till papperskorgen, och därifrån går de till deponi. Vid ruttning producerar maten metan-växthusgas, som anses mer kraftfull än koldioxid. Det är lätt att hantera detta - i detta material berättar vi hur man använder förgängliga produkter.
Frysning
Den enklaste lagringsmetoden genom vilken du kan förlänga hållbarheten hos halvfabrikat, färskt kött, grönsaker, bröd och många andra produkter. Som regel kan frysta livsmedel lagras i ungefär tre månader - under den här tiden i ett modernt kraftfullt kylskåp, kommer de inte att förlora smak och utseende. Klipp brödlök på skivor och frys, och som behövs för att nå 1-2 stycken och värma upp i mikrovågsugnen eller brödrosten. Köttet kan också delas upp i delar: gör malet eller skär det i små bitar och fördela sedan det till polyetenpaket. Senare kan paketen användas i presentationen eller vidarebefordra behandlingen. Erfarna hostesses rekommenderar att du skriver in paketdatumet på paketet för att veta exakt vad produkten är fräsch.
Uttorkning
Med hjälp av en speciell dehydratoranordning kan du torka svampar, säsongsbetonade grönsaker, frukter, bär och till och med subtila köttplatser. Gadgeten avdunstar vatten från produkten och lämnar endast näringsmassan. Sådana tilltugg placeras enkelt i en liten hermetisk förpackning, lagrad i flera år och är ett användbart alternativ till snackschips och godis. Vi rekommenderar dig att börja med äpplen och päron, och sedan gå till persimmon, svamp och andra produkter.
Snedstreck
Denna metod för att bevara tecknet till alla fans av gurkor och tomater - mer våra mormor varje höst skördades av banker och installerade sedan pyramiden på dem på balkongen. I hjärtat av The Bine-ättika, salt, kryddor - produkter som alla har. Således kan du förlänga livslängden för grönsaker och svamp. Det finns två sångmetoder - snabbt och långsamt. Snabb lämplig för låghåriga gurkor, som förbereder sig i ett par dagar och långsam - för alla andra produkter. Undersök recept på Internet och välj lämpligt.
Kanningprodukter är inte så svåra
Foto: Unsplash.com.
Jäsning
Sauerkraut, koreanska morötter och andra pickles - de förbereder alla genom jäsning. Denna process för att spara mat är en av de mest avancerade metoderna. Det användes i hundratals år som ett sätt som inte bara för att förlänga produktens hållbarhet, utan också för att bevara användbara vitaminer och mineraler i dem. Tack vare jäsningsprocessen växer bra bakterier och behåller färska frukter och grönsaker, och ger också kroppen en dos av friska bakterier. Studier visar att denna bakterie är vacker för våra tarmar. Det är viktigt att notera att jäsning av livsmedel i hemmet bör utföras med försiktighet, eftersom kroppen kan vara känslig för mikrober som växer i produkten.
Konservering
Det finns två huvudtyper av konservering: konservering på ett vattenbad, som används för mat med hög syrahalt, såsom frukter och såser, och konservering under tryck som används för kött, skaldjur och grönsaker. Syftet med konservering är att bevara produkter över en lång tid utan att göra roten eller skada. Processen att värma maten inuti burkarna eller bankerna vid höga temperaturer inaktiverar enzymer som leder till försämring av livsmedelskvalitet. När den uppvärmda banken svalnar, ökar maten i volymen och trycker luften från burken. På samma sätt som med säkerheten för jäsning av egen mat bör konservering utföras i enlighet med teknik.