Du behöver: Stor förpackning av cookies "damer" fingrar "(ca 20-24 cookies), 1 l kräm,
200 g choklad, 2 msk. skedar av mjölk, 115 g raisin,
100 ml Roma eller Brandy, 120 g socker, 50 ml vatten,
120 g hasselnöt, 100 ml starkt kaffe,
Mandelflingor.
Förberedelseprocess: Blötläggs russin i 50 ml romer per timme. Nötter häller på ett bakplåt och drunknar några minuter i ugnen. I en liten kastrull, häll vatten, tillsätt socker och nötter, sätt på eld och laga karamell. Dela karamelliserade nötter på bakplåten; När karamell fryser, ta bakplåten så att den lätt är skild från honom. Lätt krossade cemelized nötter i mixer.
Placera choklad med mjölk på ett vattenbad och smälta. Slå 500 ml kräm, blanda dem med smält choklad (lämna lite choklad för dekoration), lägga till nötter och russin, blanda allt grundligt. Häll det återstående romen i kaffe och fuktar kakorna (utelämna i en sekund så att den blir våt, men det absorberar inte för mycket vätska och faller inte ifrån varandra).
Strust en rund bakramar med en matfilm. På botten av formen lägger du ett lager av kakor, sedan den resulterande grädden, topp med ett lager av kakor. Dra åt filmen ovanifrån och sätt minst 4 timmar i frysen. Ta bort kakan från formen genom att fördjupa den i några sekunder i kokande vatten. Slå den återstående grädden. Dekorera kakkräm och återstående choklad, strö med mandelflingor.