Förberedelseprocess: Ugn förvärmning till 190 grader. Lös upp frisk jäst i vatten. Sambee mjöl, lägg till det mjukat smör och hand för att dra det ihop med mjöl. Gör en fördjupning i mjöl, tillsätt en nypa salt, socker, lite piskade ägg och knäda degen. Lämna det på en varm plats i 2 timmar.
Skär lök med halv ringar. Värm i en djup tung panna 4-5 msk. Skedar av olivolja och på långsammare stekpanna före öppenhet, lägg till balsamvinäger, 1 msk. En sked socker, malt eller honung och, omröring, förbereda sig på en liten värme i 30 minuter. Mala 5-6 Ansjovs, vitlök, hälften av basilika, lägg till allt till bågen och blanda.
Degen delas upp i 2 delar, rulla ut vardera i ett rektangulärt lager, sätt på ett bakplåt, smörjs med olja, lock med en handduk och lämna i ytterligare 15 minuter. Baka kakorna i en förvärmd ugn i 20 minuter och släpp sedan temperaturen till 180 ° C och baka i ytterligare 20 minuter.
Såg tomater, ta bort skalet och skära i skivor, avlägsna frön och extra juice. Likaså distribuera, sätt på kakorna, skivor av tomater, de återstående ansjovisna helt, vara ovanpå basilika.