Du kommer behöva: 1 ⅕ kg mjöl, 500 g mjukat smör, 500 g russin, 8 ägg, 4 äggulor, 2 apelsin, 160 g brunt socker, 70 g frisk jäst, 30 g spannmål av mandelflingor, 380 ml mjölk, 1 msk. Sked av vegetabilisk olja, 1 tsk vanilj extrakt, ½ h. Skedar av havsalt.
Matlagningsprocess: Ugn förvärmning till 190 grader. 360 ml mjölk för att värma upp, kombinera med jäst och 1 tsk socker och tvätta i kombinationen. Stäng inte av kombinationen, häll halvmjöl, tillsätt 4 ägg, häll vaniljtraktet, salt. Introducera det återstående mjölet, 4 ägg och fortsätt att blanda. 3 äggulor ansluter från 150 g socker och slå mixern. Inte stannar för att slå, i portioner för att introducera 250 g smör.
Utan upphör att tvätta degen, lägg i små portioner gulkrämmassa i den. Delar för att introducera det återstående smöret och tvätta degen tills ett homogent tillstånd i ytterligare 10 minuter vid låg hastighet. Smörj en stor kastrull med vegetabilisk olja, skifta degen i den, täcka med en våt handduk och lägg den på en varm plats utan utkast (i en garderob eller icke-fungerande ugn). Apelsiner för att tvätta, rida på det grunda rivet. I den slutade degen lägger du till en orange zest, 2 handsten russin och knådande händer. I enheterna för att komma in i de återstående russinerna, bara knådar. Skicka degen i formuläret för kakor, lock med en våt handduk och lägg i en varm plats i 1 timme. Den återstående mjölken blandas med en äggula och smörja ytan av Panton.
Skicka Panettone till den förvärmda ugnen i 35-40 minuter. Klar panettone cool i former, strö sedan med mandelflingor.